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Revista Gastronómica Digital
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Archivo de diciembre, 2011

Redacción
Redacción 02/12/2019

“Si no puedo cocinar mi entorno, cierro y me voy a Madrid”

Terrae es palabra y discusión, también conocimiento in situ de ejemplos rurales, como los existentes en los alrededores de Zafra, la población que lo acoge. Por ello, tras las ponencias de la mañana, la comitiva…

Redacción
Redacción 02/12/2019

Producto, amor y experiencia en las ponencias de Terrae

El Teatro de Zafra ha acogido esta mañana las únicas ponencias magistrales de Terrae, el Encuentro de Gastronomía Rural que se celebra estos días en Zafra (Badajoz). Sobre el escenario del teatro de la localidad…

Redacción
Redacción 02/12/2019

Le Gruyère AOP, un apunte lácteo para esta Navidad

Se acercan las fechas navideñas y muchos ya estamos pensando en los productos que llenarán nuestras cestas, despensas y mesas. Para facilitar nuestra elección, Le Gruyère AOP –uno de los quesos suizos preferidos en nuestro…

Redacción
Redacción 02/12/2019

Supera “los dramas en la cocina” con BRA

El restaurante biestrellado Cocina Torres se convirtió en el escenario de una clase magistral, organizada por la marca BRA, en la que Sergio y Javier Torres fueron los encargados de explicar cómo evitar los “dramas…

Redacción
Redacción 02/12/2019

Para ti, maestro. Para ti, Manolo de la Osa

Cinco de los mejores chefs del panorama gastronómico español actual han cocinado este domingo para su maestro. Álvaro Garrido (Mina*, Bilbao), Ricardo Sotres (El Retiro*, Pancar, Asturias), Maca de Castro (Maca De Castro*, Port d’Alcúdia,…

Redacción
Redacción 01/12/2019

Una comida popular en el mercado inaugura Terrae

Con una comida popular en el Mercado de Abastos de Zafra (Badajoz) ha dado comienzo este domingo Terrae, el I Encuentro Internacional de la Gastronomía Rural. Hasta el martes, cuando finalizará con una cena que…

Redacción
Redacción 29/11/2019

Joan Roca presenta Raíces y preparará la comida de bienvenida a la Cumbre del Clima

Los chefs Joan Roca y Sacha Hormaechea junto con el periodista Ignacio Medina presentan, en el Jardín Botánico de Madrid, el libro Raíces, editado por Spain Media. Por otro lado, el chef de El Celler…

Redacción
Redacción 27/11/2019

Aragón se lleva el campeonato de España de Cocina

Facyre, la Federación de Asociaciones de Cocineros de España, y la Asociación de Cocineros de Baleares, Ascaib, organizaron este martes el Vl Certamen Nacional de Gastronomía en Palma de Mallorca, durante el cual se proclamó…

Redacción
Redacción 26/11/2019

Navidad en Mandarin Oriental, Barcelona

Mandarin Oriental, Barcelona, con la colaboración de Carme Ruscalleda  presenta para estas fechas una propuesta  con espíritu navideño en sus dos restaurantes: Moments y Blanc, únicos espacios en España donde poder seguir disfrutando de la…

Belén Parra
Belén Parra 26/11/2019

Ismael Alonso dirige la propuesta gastronómica del nuevo Orea

En el BistrEau del Mandarin Oriental Barcelona, al chef y asesor gastronómico, Ismael Alonso, acabaron por hacerle la ola antes de abandonar el barco. Se reencontró entonces con Ángel León en el Glass Mar del…