Andalucía:
-Faralá, Cristina Jiménez (Granada)
-Mare, Juan Viu (Cádiz)
-Ochando, Juan Carlos Ochando (Los Rosales, Sevilla)
-Palodú, Cristina Cánovas y Diego Aguilar (Málaga)
-Recomiendo, Periko Ortega (Córdoba)
Canarias:
-El Taller Seve Díaz, de Seve díaz, (Puerto de la Cruz, Tenerife)
-Haydée by Víctor Suárez (Adeje, Tenerife)
Cataluña:
-Kamikaze, Enric Buendía (Barcelona)
-Scapar, Koichi Kuwavara, (Barcelona)
Murcia:
-Barahonda Alejandro Ibáñez (Yecla, Murcia)
Comunidad Valenciana
-Llavor, de Jorge Lengua, (Oropesa del Mar Castellón)
-Rubén Miralles, restaurante Rubén Miralles, (Vinaròs, Castellón)
-Simposio, de Julián Martínez, (San Antonio de Benagéber, Valencia)
Zona centro y norte
Comunidad de Madrid
-Ancestral, de Víctor Infantes y Saúl González (Pozuelo de Alarcón, Madrid)
-EMI, de Rubén Hernández (Madrid)
-ÈTER, de Sergio Tofé (Madrid)
País Vasco
-Bakea, de Alatz Bilbao (Mungia, Vizcaya)+ Estrella Verde
Aragón
-Casa Rubén, Rubén Coronas (Tella, Huesca)
País Vasco
-Islares, de Julen Bergantiños (Bilbao)
-Itzuli, Íñigo Lavado (Donostia/San Sebastián)
-La Revelía, de Fernando González (Amorebieta, Vizcaya)
Galicia
-Miguel González (Miguel González, Ourense)
-Vértigo, de Rafael Centeno, Sober (Lugo)
Cantabria
-Pico Velasco, de Nacho Solana (Carasa)
Asturias
-Regueiro, de Diego Fernández (Tox, Asturias)
Dos estrellas (5 nuevos, en 2024, 3 nuevos)
-Enigma, de Albert Adrià
-Aleia, de Paulo Airaudo y Rafa de Bedoya (Barcelona)
-Mont Bar, de Francisco José Agudo (Barcelona)
-La Boscana, Joel Castañé (Bellvís, Lleida)
-Ramón Freixa Atelier, de Ramón Freixa (Madrid)
Estrella Verde (5 nuevos)
-AMA (Tolosa, Guipúzcoa) de Gorka Rico y Javier Rivero
-Bakea (Mungia, Vizcaya), de Alatz Bilbao
– Garena (Dima, Vizcaya) de Julen Baz
-Hika, de Roberto Ruiz (Villabona, Guipúzcoa)
-Terrae, de David Rivas (Port de Pollença, Mallorca)
Premio Young Chef Award para Juan Carlos García, de Vandelvira (Baeza, Jaén).
Mentor Chef Award, para maestros y mentores de chefs jóvenes para Quique Dacosta.
Premio especial Service Award: Abel Valverde, Desde 1911 (Madrid), un referente de la sala en España, durante 21 años director del restaurante Santceloni de Madrid
Sommelier Award para Luis Baselga, sumiller Smoked Room de Dani García (Madrid)
