Promesa, Oasis, Diego René y La Huerta, premiados en Málaga
La Academia de Gastronomía de Málaga, la más veterana del país, distingue a cocineros, casas de comidas y chiringuitos
La Academia Gastronómica de Málaga, la más veterana de España, entregó sus Premios 2023 en una gala celebrada en el Gran Hotel Miramar, donde el galardón José Luis Barrionuevo al Mejor Restaurante recayó en Promesa, un nuevo proyecto situado en el hotel MS Maestranza de la capital de la Costa del Sol, que «apuesta por la cultura gastronómica malagueña puesta al día y buscando siempre el mejor producto y elaboración», destaca la organización.
El Premio Antonio García del Valle al Mejor Merendero-Chiringuito es para Oasis, con más de 40 años de historia y situado en el paseo marítimo de Fuengirola. «Oasis se ha convertido en sinónimo de calidad gracias a su excelente producto, que cocinan de manera impecable y fiel a la tradición malagueña», dice la Academia.
En el apartado de mejores profesionales, Marcos Granda ha sido merecedor del Premio Rudolf Graf von Schönburg a la Mejor Sala, gracias a su trabajo en los restaurantes marbellíes Skina** y Nintai*.
El Premio Paul Schiff al Mejor Chef ha correspondido a Diego René, responsable de varios proyectos gastronómicos en Málaga, entre los que destaca su restaurante Beluga, en la malagueña plaza de las Flores.
El Premio Santiago Domínguez al Mejor Restaurante de Cocina Tradicional corresponde a La Huerta, en Casabermeja, en donde la familia Flores «ofrece platos de toda la vida llenos de autenticidad y tocados con una sutil puesta al día», apunta la Academia.
El Premio Enrique Mapelli a la Crítica y Difusión Nacional ha sido para la conmemoración del centenario de la marca Málaga para vinos, y el Premio Antonio Espinosa a una vida dedicada al turismo y la gastronomía 2023 fue para el catering Doña Francisquita, con más de 30 años de historia.
Por último, en esta edición se inauguro el Premio Sabor a Málaga al Mejor Producto o Productor, que recayó en el Grupo Sancho Melero, empresa familiar antequerana, con 75 años de historia, dedicada a la elaboración de dulces como mantecados, polvorones o alfajores.
También hubo un reconocimiento especial al cocinero David Olivas por su gestión al frente de Back, que este año ha obtenido su primera estrella Michelin.
El presidente de la Academia Gastronómica de Málaga, Manolo Tornay, destacó que “2023 ha sido uno de los mejores años para la gastronomía malagueña a todos los niveles» y que ese nivel «hace cada vez más difícil escoger a los ocho premiados».
Tornay insistió en la importancia de “seguir defendiendo la excelencia para que Málaga siga siendo una referencia gastronómica al más alto nivel” y agradeció el apoyo y el patrocinio de Turismo Costa del Sol, Cervezas Victoria y Les Roches y la colaboración de Sabor a Málaga.
