Paola Di Meo y Miguel Portillo cruzaron el charco, desde su Venezuela natal, con la intención de recalar en Barcelona, estudiar cocina y regresar a su país para montar su propio local, un hotel boutique…

La creciente preocupación del impacto de nuestra alimentación en la salud y la, cada vez mayor, visibilidad de las intolerancias alimentarias han dado lugar a la llegada de una serie de alimentos nuevos a nuestra…

Tan habitual en nuestra despensa como protagonista en multitud de recetas, el huevo procedente de gallina se ha sometido a juicio en debates sobre nutrición y alimentación pero… ¿es cierto todo lo que se dice?…

El restaurante Loidi, el bistrot del Hotel Condes de Barcelona con el sello de Martín Berasategui, prepara desde hace cinco años su menú de temporada dedicado a la trufa. Cinco platos -incluido postre- que se…

Todos los inicios de año salen publicados en los medios diversos artículos acerca de las tendencias gastronómicas del 2018 que marcarán los próximos meses. En nuestro caso, preferimos seguir informando desde el backstage así que…

Arquitectura, negocio, moda, glamour, cultura, belleza, luz, gastronomía… todas estas palabras podrían describir una de las calles más emblemáticas de Barcelona: Paseo de Gracia. Entonces ¿por qué no hacer un recorrido por los restaurantes más…

De corte asiático, el nuevo restaurante Hawker45 ofrece un lugar de encuentro trendy para degustar una cocina de inspiración asiática y que reversiona la propuesta tradicional de las cocinas de Filipinas, Vietnam, India, Corea, Japón…

El chef Carles Abellán abre la persiana, hoy mismo, del nuevo Tapas 24, en la Diagonal, donde se ubicaba el emblemático restaurante Jose Luis. Doce años después de la inauguración del primer Tapas, este nuevo…

A lo largo del día de hoy,  2 de diciembre, se ha celebrado la tercera edición del International Gastromasa Gastronomy Conference en Estambul (Turquía). Un encuentro entre profesionales procedentes de diversos países que este año se construía…

Identidad. Este concepto tan difícil de orquestar en los tiempos que vivimos es el que reivindica Paulo Airaudo, chef propietario del recién estrenado Amelia, en su recetario. Él habla de cocina argentina, aunque uno vea…