Ikoya Izakaya, el nuevo local de Hideki Matsuhisa junto con Grupo Sagardi
Hideki Matsuhisa y el Grupo Sagardi abren un nuevo restaurante delante del mercado de Santa Caterina, en Barcelona. Se trata de una…
Mirar al pasado para construir el futuro
Yanet Acosta y Alejandro Martín lanzan un proyecto de recuperación de recetarios canarios que proponen extender por España. Una iniciativa que se…
Sí, en 2021 pero también en 2022
El cambio de año invita hacer balance de los últimos meses para poder asomarnos a los próximos con una hoja de ruta…
Contra el desperdicio alimentario
En la recta final del periodo navideño, son muchos los hogares en los que las fiestas han dejando un excedente alimentario que…
¿Qué cenarán esta Nochevieja los chefs Estrella Michelin?
El auge de la gastronomía en las últimas décadas ha situado a los cocineros en el foco de atención. Nos gusta saber…
¿Regalas libros esta Navidad?
Recogemos algunos de los títulos más sabrosos de este año para que, esta Navidad la etiqueta gourmet no solo vista tu mesa…
Juvé & Camps celebra su primer centenario
La bodega Juvé & Camps celebra su primer centenario con una rueda de prensa en el restaurante, de dos estrellas Michelin, Cocina…
Juvé & Camps celebra su primer centenario de trayectoria
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Claves de la agricultura volcánica
Diversos estudios indican que los cultivos en tierras volcánicas ofrecen productos singulares y diferentes a los peninsulares, con una identidad propia. Chefs…
Anne Fornier: «Las cenizas y todas las partículas con minerales son un fertilizante natural»
La especialista Anne Fornier hace 20 años que trabaja con volcanes activos de todo el mundo. Esto le ha llevado a crear…
Homenaje a Santi Santamaria
La Acadèmia Catalana de Gastronomia celebró un homenaje a Santi Santamaria en el MNAC el miércoles noche con una cena liderada por…
¿Vuelven los cierres?
La creciente subida de casos covid plantea de nuevo el establecimiento de medidas que ayuden a frenar la incidencia. En Austria, el…