La revolución del panettone
Llama la atención como este tradicional dulce italiano se está convirtiendo en imprescindible en estas fechas, quizás por lo fácilmente permeables que…
Vinos para recibir 2025
Superado por muchos –al menos por los entendidos- que las denominaciones de origen sean siempre sinónimo de calidad y prestigio, en los…
Polvorones, mazapán y turrón, esencia de la Navidad
La Navidad es el momento perfecto para dar rienda suelta a la fascinación por una gran variedad de dulces en los que…
Filigrana, puro encanto gallego
Hace unos años tener que atravesar el hall de un hotel para adentrarse en su restaurante era una circunstancia suficientemente disuasoria para…
Dónde aprovechar un buen año de setas
Todos los expertos coinciden en que es un otoño micológico excepcional porque ha llovido mucho y las temperaturas han sido templadas, perfectas…
Cortadoras de jamón, abriendo puertas
Rocío Pérez es la vigente campeona del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura, uno de los más antiguos y…
Jauregibarria, una cocina comprometida
Un caserío con más de dos siglos de antigüedad acoge desde hace 27 años un restaurante distinto, singular. Lo es porque se…
Los blancos de Monterrei pisan fuerte
Como en muchas otras zonas del país, en los municipios de la provincia de Orense que ampara la DO Monterrei se hacían…
Zarate, mar hasta en los postres
Que a un vasco le guste el mar y todo lo que sale de él no choca, lo llevan en el ADN.…
Comer en el occidente asturiano
Es la zona menos conocida de Asturias, la que limita con la Marina lucense. Pero como todo el Principado rezuma una belleza…
L’ Atic: alta cocina a precio asumible
El hotel Saratoga es bien conocido en Palma de Mallorca. Se levantó y apostó por un incipiente turismo cuando la isla aún…
Mexicanos del mar
Hay vida más allá de la cochinita pibil, los moles o los tacos de pastor. México posee una apabullante cultura gastronómica cada…