Cortadoras de jamón, abriendo puertas
Rocío Pérez es la vigente campeona del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura, uno de los más antiguos y…
Jauregibarria, una cocina comprometida
Un caserío con más de dos siglos de antigüedad acoge desde hace 27 años un restaurante distinto, singular. Lo es porque se…
Los blancos de Monterrei pisan fuerte
Como en muchas otras zonas del país, en los municipios de la provincia de Orense que ampara la DO Monterrei se hacían…
Zarate, mar hasta en los postres
Que a un vasco le guste el mar y todo lo que sale de él no choca, lo llevan en el ADN.…
Comer en el occidente asturiano
Es la zona menos conocida de Asturias, la que limita con la Marina lucense. Pero como todo el Principado rezuma una belleza…
L’ Atic: alta cocina a precio asumible
El hotel Saratoga es bien conocido en Palma de Mallorca. Se levantó y apostó por un incipiente turismo cuando la isla aún…
Mexicanos del mar
Hay vida más allá de la cochinita pibil, los moles o los tacos de pastor. México posee una apabullante cultura gastronómica cada…
Pistas para comer en Fuerteventura
Fuerteventura es un destino no demasiado conocido, de una belleza con un punto inhóspito y salvaje, pero amable y cálida a la…
Restaurantes que llevan al huerto
Una filosofía de naturalidad se ha expandido por los restaurantes, y no sólo de alta cocina. Esa forma de entender la gastronomía…
Platos más madrileños que el chotis
Dicen muchos, y no les falta parte de razón, que la cocina madrileña no existe, que es un compendio de las muchas…
La gente no quiere mancharse las manos
Quizás es un rara avis, una excepción. Por eso cobra valor dar voz al trabajo de personas como Erika García, una ganadera…
La tercera ola del café
El mundo del café vive un momento feliz. Los especialistas hablan de la tercera ola, un movimiento que ha situado una de…