Juan Mari Arzak y Carles Gaig, mano a mano
Los cocineros vasco y catalán dialogan durante una hora en la feria Mercat de Mercats sobre los lazos entre sus cocinas Como…
Yo vine a hablar de mi libro
De parrilleros, chuletones, del café, del sol y de la Italia que viene el año que viene a San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country…
Era Donostia y, sin embargo, no llovía
La crónica de mis primeros paseos este año en San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country Era Donostia y, sin embargo, no llovía. Ignoro…
Josep Roca: «Un camarero en mayúsculas es igual o más que un cocinero»
Las reflexiones del sumiller, jefe de sala y copropietario de El Celler de Can Roca, que ha recibido el Gueridón de Oro…
Rico, maduro y robusto
Marc Álvarez destila algunos secretos de los ‘bartender’ en la presentación-demo de la nueva imagen de la ginebra Citadelle, tal vez una…
Las tres miradas de Francesc Guillamet
El fotógrafo de los grandes cocineros expone en Banyoles sus colecciones antropológica, histórica y gastroculinaria, auspiciado por la Fundació Lluís Coromina, en…
Àbac, Angle & Rock’n’Roll
Una vez concentrada su oferta gastronómica en Barcelona, Jordi Cruz trabaja para convertir el Àbac en el primer restaurante tres estrellas Michelin…
En el corazón del Nerua
‘Muina’, primer libro de Josean Alija, trae recetas, pero no es un recetario, es un manifiesto, una de las mejores publicaciones de…
Joan Piqué is back
Joan Piqué regresa en la nueva propuesta gastronómica global en la Costa Brava, el Lux’or de Platja d’Aro Tras 14 años de…
‘El tratado de París’
El chef del parisino Fogón, desde la distancia siempre ventajosa y neutral, presenta un rico ensayo sobre las posibilidades que ofrece la…
Merienda campestre bajo las estrellas
Olot organiza cenas campestres en un paraje bucólico donde coincide el entorno natural, la vanguardia arquitectónica y la gastronomía de Fina Puigdevall…
El carajillo postmoderno
Carlos Torras Jiménez, barman en el Hotel Tryp Condal Mar de Barcelona, gana el IV concurso ‘illy Cocktail Competition’ illy Caffè ha…