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Revista Gastronómica Digital
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Salvador Garcia-Arbós

Artículos de Salvador Garcia-Arbós



  • 3/7/2015 | Actualidad

    25 años de Les Cols: arquitectura y cocina de militancia

    Fina Puigdevall celebra sus 25 años al frente de su restaurante de Olot, Girona, un espacio donde confluyen la tradición radical y la vanguardia arriesgada La arquitectura y un cierto aire místico distinguen Les Cols,…



  • 30/6/2015 | Snacks
    Cuina de l'Empordanet 2015 en Cala s'Alguer, by @Vadorgarbos

    Nueva guía de «Cuina de l’Empordanet»

    El colectivo gastronómico Cuina de l’Empordanet, que celebra su 20 aniversario, ha presentado su nueva guía, un pequeño libro de 60 páginas, disponible en 4 idiomas (catalán, castellano, francés e inglés) con una tirada de…



  • 3/6/2015 | Actualidad

    Profetas en su tierra

    Los hermanos Roca son recibidos por medio millar de personas con gorros de cocinero en el Ayuntamiento de Girona, para celebrar su número 1 en la lista The World’s 50 Best Restaurants El  número 1 de…



  • 14/5/2015 | Snacks

    Un menú “flower power”

    Iolanda Bustos replanta su restaurante La Calèndula en el Hotel del Teatre de Regencós, en la Costa Brava ampurdanesa, y despide 6 años en Girona con un menú con 60 flores distintas para conmemorar las…



  • 7/5/2015 | Snacks

    Xavier Sagristà y Toni Gerez fichan por el Grup Peralada

    Cocinero y jefe de sala del equipo pionero que construyó el mito de El Bulli, junto a Juli Soler i Ferran Adrià, se van a encargar de Bistro 19, un restaurant gastronómico, y del Wine…



  • 22/4/2015 | De vinos

    En tierra de Baco y Eolos. Festival VÍVID

    El festival VÍVID continúa con su celebración primaveral alrededor de la DO Empordà a través de su extenso programa por diversos municipios de las comarcas costeras Las lluvias de abril ponen tierno al Ampurdán, un…



  • 13/3/2015 | BiblioCaníbal

    El libro del diseño de ensaladas

    Subtitulado “cómo preparar una ensalada diferente todos los días en menos de 20 minutos”, David Bez confiesa y cuenta gráficamente su apasionada relación con las ensaladas  Salad love no es un libro de cocina al…



  • 10/3/2015 | On the Rocks

    El Courvoisier pasa de Napoleon al rap

    El brandy de la región de Cognac, en el suroeste de Francia, ha comenzado a recuperar su fuerza de antaño gracias al mundo del rap, que lo adora y le dedica canciones y, por supuesto,…



  • 6/2/2015 | BiblioCaníbal
    Portada Anuario Vergara 2015

    9,0410

    El ‘Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana 2015’ es la octava entrega de la serie dirigida y protagonizada por Antonio Vergara, con las ya clásicas ilustraciones de Xavi Sepúlveda, inspiradas esta vez en…



  • 30/1/2015 | La entrevista

    Ángel León: “Mi vida cambió cuando llevé mi dedo lleno de plancton a mi boca”

    El Chef del Mar, recién amarrado en el Mandarin Oriental, Barcelona, nos comenta el traslado, en mayo, de Aponiente a un molino en mitad de una salina y celebra el reconocimiento de la Michelin por…