El cóctel de Luis Flores: Mic & Monic
Volvemos a las elaboraciones de base tropical, siempre atratciva y refrescante en ápocas de calor.
Volvemos a las elaboraciones de base tropical, siempre atractiva y refrescante en épocas de calor. En este cóctel usamos una pulpa de copoazú, un fruto brasileño de sabor muy atractivo, característico por su intensidad aromática, su textura y su acidez.
-1 ½ oz de Plantation 3 stars.
-½ oz de Dry curacao.
-1 oz de fruta de copoazu.
-¾ oz de leche de coco.
-½ oz de jarabe de piña.
-4 dash de angostura bitter.
-1 hoja de bambú.
Preparacion
*Verter ingredientes en en shaker.
*Homogenizar y probar sabor antes de batir.
*Agregar hielo y batir unos 15 segundos.
*Llenar la mitad del vaso con hielo pilé.
*Agregar la hoja de bambú y servir el coctel.
*Agregar al final los dash de bitters .
Método: batido.
Cristalería: long drink.
Decoración: hoja de bambú.
SOBRE LA FIRMA
Luis Flores
Bartender. Gerente en La Pulpería, Lima. Asesor de Aqua Perú y Aqua Ecuador. @luis.flores.b
