Protagonista en el resurgir de la coctelería argentina en los finales de siglo pasado, Pablo Pignatta no sólo es uno de los bartender más reconocidos y respetados de la Argentina, sino que además está al frente de dos barras de la ciudad de Buenos Aires: Mixtape, un bar de escucha con coctelería de aires clásicos; y Chintonería, una glamorosa barra dedica al Gin&Tonic en pleno barrio chino porteño.
Ingredientes para bananarama
*60 ml de gin Príncipe de los Apóstoles clarificado con yogur de banana.
*150 ml de agua tónica.
Ingredientes para el montaje
*Garnish: chip de banana.
*Vaso: copón.
*Hielo: cubos.
Elaboración
–Servir directo en copa de Gin & Tonic con abundante hielo.
–Servir primero el gin y luego el agua tónica.
–Decorar con chip de banana.
SOBRE LA FIRMA
Mixtape Listening Bar
Roosevelt 1806. Buenos Aires.
