Protagonista en el resurgir de la coctelería argentina en los finales de siglo pasado, Pablo Pignatta no sólo es uno de los bartenders más reconocidos y respetados de la Argentina, sino que además está al frente de dos barras de la ciudad de Buenos Aires: Mixtape, un bar de escucha con coctelería de aires clásicos; y Chintonería, una glamorosa barra dedica al Gin&Tonic en pleno barrio chino porteño.
Ingredientes para The Apple Martini
*45 ml de vodka.
*22.5 ml de London dry gin.
*10 ml de destilado de peras patagónico.
*45 ml de cordial de manzana granny Smith.
*Garnish: cereza al natural.
*Vaso: Nick & Nora.
*Hielo: cubos.
Elaboración
–Batir todos los ingredientes en coctelera con abundante hielo.
–Colar en una copa Nick & Nora previamente enfriada.
–Decorar una cereza natural.
SOBRE LA FIRMA
Mixtape Listening Bar
Roosevelt 1806. Buenos Aires.
