La trigésimo séptima edición del Concurso de Coctelería Joven de Cataluña se celebró el pasado 20 de febrero en el Hotel-Escuela de Sant Pol de Mar donde participaron 12 alumnos de distintas escuelas de hostelería y restauración de Cataluña y profesionales menores de 25 años. De entre todos ellos, se premió como mejor cóctel a Efímero, ideado y elaborado por la alumna de ESHOB Cristina Riera, que recibió el trofeo Manuel Villalante otorgado por el Hotel-Escuela de Sant Pol de Mar.
El Concurso de Coctelería Joven de Cataluña, celebrado hace unos días en el Hotel-Escuela de Sant Pol de Mar, contó con la participación de distintas escuelas de Hotelería y Restauración de Cataluña, cada una de ellas representada por un alumno y su propuesta de cóctel. Los participantes tuvieron que superar un test de conocimientos sobre coctelería para pasar después a la fase demostrativa, durante la cual prepararon y explicaron los cócteles delante del jurado de habilidad y destreza. Seguidamente, en otra sala, el jurado de degustación valoraba también los cócteles según distintos parámetros de este ámbito.
Finalmente, el Concurso de Coctelería Joven de Cataluña ha premiado como mejor cóctel Efímero, ideado y elaborado por la alumna de ESHOB Cristina Riera, que ha recibido el trofeo Manuel Villalante otorgado por el Hotel-Escuela de Sant Pol de Mar. Jatin Kanda, alumno de la Escuela de Hotelería y Turismo de Barcelona ha recibido el trofeo Especial Club del Barman como segundo mejor clasificado por el cóctel Manchai.
El trofeo de la Associació Catalana de Sommeliers para el cóctel con mejor puntuación del jurado degustador ha sido para Pink Sunset ideado y elaborado por Sergio Xavier Pardo, del restaurante Bivio; mientras que Ignasi Artés, de la Escuela de Hostelería de Osona ha recibido el trofeo Josep M. Gotarda a la destreza y habilidad para el cóctel Reminiscence. El premio a la mejor explicación y comunicación del cóctel ha sido para Maridatge 20 de Eduard Rosario, alumno de la Escuela de Hotelería y Turismo de Girona.
Un año más, el ganador del Concurso celebrado en el Hotel-Escuela de Sant Pol de Mar se clasifica para participar a Concurso de Coctelería de Cataluña organizado por Club del Barman.