La Unión de Asociaciones de Sumilleres de España (UAES) aprobó, en su última reunión -organizada en Elche-, la creación de una Certificación profesional con la que se pretende “que se reconozca que los sumilleres asociados a esta entidad son los mejores de España”, tal y como expresaba su presidente, Pablo Martín, al término de la misma.
El título que tendrá la denominación de ‘Certificado Profesional de Sumiller UAES’ reconocerá una formación y unos requisitos mínimos que serán requeridos para ser merecedores de este documento acreditativo “que diferencia” a los profesionales y que serán comunes y compartidos en toda España, un documento que sólo podrá ser expedido por las asociaciones a sus socios.
Según la Unión, que representa a más de 4.000 sumilleres de toda España, esto representa «un paso hacia delante en la profesionalización del sector y en la regulación de la formación para que aquellos que ejercen este trabajo con estudios reconocidos no sufran el intrusismo que actualmente vive el colectivo.» El encuentro al que han acudido los presidentes y secretarios de las diferentes organizaciones asociadas a UAES han tratado otros temas como la visualización de los profesionales de la sumillería de cada provincia. Para ello, se está impulsando un plan de promoción en todas y cada una de las asociaciones, con el fin de que la profesión sea reconocida tanto por la ciudadanía como por las instituciones, las bodegas, las denominaciones de origen y en definitiva por los medios de comunicación y la sociedad en general.