Se fue Dani Redondo
Dani Redondo era ante todo cocinero. Lo fue y lo será para siempre. Murió el viernes en accidente de tráfico cuando apenas…
Lanzarote, una fiesta gastronómica
Homenajear la gastronomía canaria y mostrar el trabajo con los mejores productos isleños es el objetivo cumplido del X Festival Enogastronómico Saborea…
Aramburu consigue las dos estrellas en la primera Michelin argentina
Con bombos y platillos, en una gala de premiación que reunió a buena parte de la elite gastronómica nacional, la Guía Michelin…
Productores y restaurantes sobreviven a la crisis minera que paraliza Panamá
La chef Patricia Miranda no ha recibido un solo cliente en los últimos 28 días. Su restaurante Cerro Brujo está ubicado en…
Mugaritz, MACC y cómo ejercitar el músculo de la creatividad
La denominada Lección Cero del Postgrado Mugaritz sobre Procesos Creativos arrancó fuerte con Andoni Luis Aduriz defendiendo la creatividad como «un arma…
Sicilia debuta como invitado en Worldcanic
Varios escenarios de Lanzarote acogerán Worldcanic 2023 del 12 al 14 de diciembre, encuentro de cocinas y ecosistemas volcánicos que por primera…
Dabiz Muñoz lidera The Best Chef por tercer año consecutivo
Dabiz Muñoz, jefe de cocina y propietario de Diverxo, en Madrid, fue elegido anoche como el mejor cocinero del mundo por la…
Nace el programa más Bulliniano sobre la restauración gastronómica
La primera edición contará con 16 plazas, abierto a cualquier profesional que esté interesado en mejorar y aplicar las últimas tendencias surgidas…
El pan de Novo Mundo, elegido el mejor de Madrid
Con una hogaza elaborada con dos harinas ecológicas y una fermentación de entre 18 y 20 horas, el obrador Novo Mundo ganó…
Oviedo, Capital Española de la Gastronomía 2024
Lo había intentado en 2012 y en 2022 y a la tercera ha sido la vencida. Oviedo ejercerá como Capital Española de la Gastronomía en 2024.…
Madrid Fusión refuerza la presencia internacional y se reivindicará como el lugar de origen de la excelencia culinaria
Entre la veintena de chefs internacionales confirmados están el francés Alexandre Mazzia, el suizo Andreas Caminada, el danés Nicolai Nørregaard, el coreano…
Convocado el X Campeonato Nacional para elegir la mejor croqueta de jamón ibérico en Madrid Fusión 2024
Alta cocina en un bocado, un motivo para mostrar el dominio en esta especialidad abierto a amateurs, cocineros y profesionales de hostelería.…