Maychoco, chocolate con sabor a dignidad
Sus padres tenían un restaurante en Málaga y ocho hijos. Mayte era la segunda. Criada en una casa feliz y en la…
Juan Wiesner y los quesos de Aprisco Almaláctea
Juan Jaime Wiesner Ceballos elabora quesos de cabra en Lenguazaque, Cundinamarca, donde mantiene Aprisco Almaláctea con su familia, dando vida a una…
Málaga en la copa
Una profunda tradición enológica que ha dejado importante huella en la historia de la región, con representaciones que desafían el paso del…
El turismo del olivo se instala en Argentina
“Haga Patria, plante un olivo”, rezaba la revolucionaria frase que durante la segunda invasión inglesa a Buenos Aires acompañó a los tachos…
La tercera ola del café
El mundo del café vive un momento feliz. Los especialistas hablan de la tercera ola, un movimiento que ha situado una de…
Dry Costero Del Gallo, un vermut con sabor a mar y campo
Todo comenzó buscando una alternativa para darle valor a las uvas del pequeño viñedo de cepa país que el padre de Víctor…
Finca Macani, entre huertas, gallinas, quesos e indios sotaquireños
“Cuando leo eco-glam, así como otros neo palabros referentes a la culinaria o al turismo, se me erizan los pelillos de la…
Cigales, un territorio a descubrir
En los últimos 40 años hemos visto emerger un buen número de denominaciones de origen que han alcanzado un alto nivel de…
San Alberto, el rito que envuelve la taza de café
En un mural ubicado a los pies de la Hacienda San Alberto, en Buenavista (Quindío) se ve la imagen de don Gustavo Leyva tomando una…
Ribera del Cuarzo, la Patagonia que crece con tracción a sangre
En los años 70, Río Negro era una gigantesca industria de vino de mesa atesorando miles de hectáreas de viñedos. Cuando se…
Andrea León, la enóloga de los 200 puntos
Andrea León es la única mujer enóloga de Sudamérica, entre las que firman los vinos que hacen, que ha recibido 100 puntos…
Fallece el bodeguero Fernando Remírez de Ganuza
Navarro de nacimiento y alavés de adopción, Fernando Remírez de Ganuza fue uno de los mayores expertos en viñas de toda La…