Iñigo Tapiador, nuevo director de Marketing y Comunicación de la DOCa Rioja
Iñigo Tapiador Larrañaga se incorpora esta semana al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja como nuevo director de Marketing…
Patonets de la Rita, el bizcocho solidario de Daniel Jordà
En un mundo de masas congeladas y dulces industriales, encontrar un profesional del pan que utilice productos de calidad y rigor en…
Cuando la tierra es el camino
¿Qué significa del huerto a la copa? La idea de que los alimentos pueden llegar a una mesa con la mínima manipulación…
L’Etivaz, un queso “que no tiene precio”
Un queso “excepcional, el único de temporada del mundo”. Sentencia y argumenta: Un queso de leche cruda sin aditivos ni costes añadidos…
Slow Barcelona: el bosque animado
Si el mundo del cóctel te atrae y frecuentas Barcelona seguro que conoces la propuesta de The Alchemix del cocinero Sergi Palacín y…
Paz Levinson: “Me encontré mucho machismo cuando llegué a trabajar a Francia”
Paz Levinson (Bariloche, 1978) iba a ser escritora o enóloga, pero esta mujer argentina se ha abierto camino en el mundo de…
Avec y la D.O. Cava no llegan a un acuerdo común
Ante las discrepancias sobre la estrategia de la D.O. Cava y la reciente salida de la denominación de la Asociación de Viticultores…
Concurso Nacional de Cocina con Xata Roxa
Hace unos días se organizó la quinta edición del Concurso Nacional de Cocina con Xata Roxa en la Escuela de Hostelería del IES…
Uno de los Nuestros: Fernando Mora MW
En 2008, Fernando Mora se ganaba bien la vida como ingeniero especializado en motor y energías renovables. Por aquel entonces no tenía…
La DOP Alicante buscar recuperar variedades antiguas de la zona
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Alicante ha puesto en marcha un proyecto cuyo objetivo es recuperar aquellas variedades de…
Una semana en la Borgoña
La primera vez que fui a Beaune y a la Borgoña, allá por los años ochenta, fue para visitar les Hospices. Una…
Fallece Gerard Basset, considerado el mejor sumiller del mundo
El francés Gerard Basset, considerado mejor sumiller del mundo y única persona que suma las distinciones de Master Sommelier, Master of Wine…