La cocinas del barroco
Acaban de aparecer dos libros sobre la gastronomía de 1714, con el mismo título, pero distintos y complementarios Han aparecido en Catalunya…
Uno de los nuestros: Marimar Torres
Descendiente de la gran familia vinícola, dirige la bodega que lleva su nombre ubicada en Sonoma County (California) Se fue con con…
Tocados por la Tramontana
Ruta enoturística por la DO Empordà en Girona Blaise Pascal fue un filósofo francés del siglo XVII que dejó, entre otras, una…
Foie gras El Greco
Un hígado de pato artesanal y natural elaborado por los propietarios del desaparecido restaurante El Greco de Sitges Foie Gras El Greco…
Espumosos de California
Los ‘sparkling wines’ se instalan en el estado norteamericano El vino espumoso gusta en California. Los sparkling wines parecen estar de moda,…
Un estudio científico desvela el genoma del café
Los resultados de este análisis pueden mejorar su cultivo, aroma y sabor Un equipo de científicos ha secuenciado el genoma de una…
Basic Line de Querida Carmen
La marca ‘gourmet’ de preparados de arroz en lata lanza al mercado una nueva línea de productos Querida Carmen, marca gourmet de…
Londres, paraíso para enófilos
La capital británica está entre las ciudades más interesantes del planeta para descubrir y probar vinos de los cinco continentes Los ingleses…
Uno de los nuestros: Pepe Raventós
El actual director de Raventós i Blanc comparte con nosotros sus gustos vinícolas No solo por su apellido se hace patente su…
Una cata de catas
Ferran Centelles nos acerca a los diferentes sistemas de evaluación para aprender a valorar un vino más allá de gustos personales Me…
Lorena Vásquez: “El secreto de Zacapa soy yo”
Entrevistamos a la gran dama del ron: Lorena Vásquez, Master Blender de Zacapa, pieza clave en la revolución de ron, una bebida que antaño…