Martín García y los quesos de Del Carmen Familia de Ovejeros
Necesita producir buena leche para plasmar el terruño en sus creaciones.
Los quesos de cabra de Roberto Rivas en Las RRR
En la quesería de Maracena, Granada, elaboran unos 20 tipos de quesos
Jasper Hill Farm, la quesería de los hermanos Kehler
En las cavas subterráneas de Jasper Hill Cellars, maduran y afinan sus quesos y los de sus vecinos.
Natalia Mayor, de Quesería Naroy: “Los que legislan no conocen los problemas reales del sector primario”
Natalia Mayor, de Quesería Naroy, reivindica el producto artesanal.
Solange Porley, la quesera de Nueva Helvecia
De Guarda tiene tres locales, en Montevideo y en Punta del Este.
Alcaidús, un proyecto familiar con quesos artesanales y singulares en Menorca
La finca, con más de un siglo de historia y liderada por la familia Seguí, produce dos millones de litros de leche…
Jessica Fernández, la cheesemonger mexicana
Jessica Fernández se abrió carrera desde Lactography en 2014.
Gabriela Flores y los Quesos del Rebaño
Trabaja decidida a transformar leche, creando quesos con identidad mexicana.
Descubriendo los quesos de la América Latina con Lee Salas
Los viajes de Lee Salas por América Latina le han llevado a descubrir varios proyectos relacionados con el queso.
Cheese Corner, el paraíso limeño del queso
Con más de 100 variedades de pequeños productores, Cheese Corner es la referencia en América Latina.
Veinte quesos de Extremadura que no deberías perderte
Cuatro DO convierten Extremadura en la segunda región más quesera de España.
Queso Camerano, el queso riojano
El queso que citaba Gonzalo de Berceo en el siglo XIII, se elabora con leche de cabra criada principalmente en las sierras…