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Autor: Raquel Del Castillo

Zahie Téllez. Foto: Miguel Ángel Manrique.
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  • Restaurantes

Zahie Téllez, la cocinera que no necesita un restaurante

“No me da curiosidad tener un negocio, porque tengo la libertad de conocer el mundo".
Raquel Del Castillo07/03/2023
Jessica Fernández con uno de sus quesos
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Jessica Fernández, la cheesemonger mexicana

Jessica Fernández se abrió carrera desde Lactography en 2014.  
Raquel Del Castillo24/02/2023
El Paisa, tacos de suadero y longaniza.
  • Restaurantes

Tacos, cafés y mucha vida de barrio en la colonia San Rafael

La Tonina, El Paisa, Benigna, Café Gran Premio, Porcino, La Privada Roja... Vida e barrio en San Rafael.
Raquel Del Castillo01/02/2023
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  • Productos y productores

El cerdo pelón, un manjar de cepa mexicana

Pariente del cerdo ibérico, vive una dura lucha por sobrevivir.
Raquel Del Castillo28/12/2022
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La masa madre se apodera de Ciudad de México

El pan es un producto básico de la alacena del viejo mundo que hicimos nuestro.
Raquel Del Castillo29/11/2022
Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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