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Convocado el XII Campeonato Nacional para elegir la mejor croqueta de jamón ibérico en Madrid Fusión Alimentos de España 2026

Este concurso elige a la mejor croqueta de jamón ibérico del país siendo la oportunidad perfecta para demostrar el dominio en esta…

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Empecé con las ovejas a los 8 años. Hacía de perro

Me espera Crispín Arregui Mendiolagaray (89) sentado en el interior del pabellón del caserío Arria, donde guarda a su rebaño de latxas…

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Albert Adrià pone al auditorio en pie al recibir una esperada segunda estrella Michelin

La imagen de las setecientas personas que llenaban el magnífico teatro Sohrlin de Málaga puestas en pie para llenar de aplausos el…

El cliente toma el mando: La nueva realidad de la gastronomía en Madrid Fusión 2026

La próxima edición de Madrid Fusión Alimentos de España llegará con un lema directo y transformador: ‘El cliente toma el mando’. Después…

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El cocinero Óscar García renuncia a su estrella Michelin y cierra Baluarte para abrir un restaurante de montaña en su paraíso de infancia

“Hay gente que busca el reconocimiento. A mí, en este momento de mi vida, me hace más feliz estar donde quiero”. El…

XVI Concurso de Cocina Creativa en Madrid Fusión 2026

El concurso pretende fomentar el conocimiento de los productos de la despensa italiana, insistiendo particularmente en algunos de los factores que han…

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Amelia by Paulo Airaudo se instalará en 2026 en el Hotel María Cristina

El Hotel María Cristina, A Luxury Collection Hotel, incorporará en 2026 el restaurante Amelia by Paulo Airaudo, distinguido con dos estrellas Michelin,…