La fiesta del boquerón victoriano, del 6 al 11 de septiembre
En el evento participarán 73 restaurantes en los que se servirán 1.252 kg de degustaciones (300 más que el año pasado). Cada…
Presentación de Andorra Taste en Barcelona
En diez días, Andorra acogerá la primera edición de un congreso inédito y de altura que conectará la gastronomía de alta montaña…
Thomas Keller, Premio Homenaje de San Sebastian Gastronomika 2022
Nacido en California, Thomas Keller está considerado el mejor cocinero de Estados Unidos y uno de los personajes definitivos en la historia…
Las aperturas más esperadas del verano
Nacho Manzano anunció a principios de año que esta primavera pasada inauguraría un nuevo proyecto en Oviedo, Nastura. Tras semanas anunciando su…
¿Conoces las últimas novedades editoriales?
Nathan Myhrvold y Francisco Migoya comparten consejos prácticos, técnicas innovadoras y experimentos en Modernist Pizza. Se trata de una obra compuesta…
Michel Bras, Ana Ros, Oriol Castro… La cocina brilla en Andorra Taste
La primera edición del Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña, organizado en Escaldes-Engordany, Andorra Taste, encenderá sus fogones este mes para…
Francisco Bada gana el premio al mejor queso de Cabrales
La quesería Francisco Bada, ubicada en Tielve de Cabrales cerca de los Picos de Europa, en Asturias, fue la ganadora del Certamen…
Enigma se pasa al horario de noche
La propuesta de Enigma Concept, el restaurante de Albert Adrià en Barcelona, da un giro radical que afecta más a la forma…
Madrid ordena el cierre de la cocina fantasma de Dani García en La Ventilla
La de La Ventila es una de las cinco cocinas fantasma que mantiene en la capital.
Fernanda Fuentes y Andrea Bernardi abren Capogrossi en Santiago
La cocinera chilena del estrellado Nub, de Tenerife, abre su primer restaurante chileno en la zona de Alonso de Córdoba.
Jesús Segura desdobla Trivio y se instala en las Casas Colgadas
El nuevo espacio se desdobla en dos espacios independientes, Comedor de la Sirena y Casas Colgadas.
El sabroso legado de Julián Estrada Ochoa
El antropólogo culinario y periodista colombiano falleció en Medellín. Una figura fundamental para la reivindicación de la cocina del país.
