La cocina se vuelca con las víctimas de la DANA
La solidaridad de los cocineros en momentos trágicos nunca falta. Ya no es solo una gran estructura consolidada en tragedias como World…
Salvavidas de la cocina en extinción
Iris Jordan y su abuela Pilarín Ferrer se parecen bastante, aunque una lleve los brazos cubiertos de tatuajes y otra peine canas.…
Mujeres anónimas como origen de la cocina de autor
Suena a obviedad, pero a veces hay que expresar lo que parece evidente para tomar conciencia de ello. “La cocina de autor,…
Osa y Le Bistroman, entre los premios de la Academia de Madrid
Once premios entregó la Academia Madrileña de la Gastronomía en la octava edición de esta iniciativa. Osa, que apenas lleva dos años…
Miradas contemporáneas sin corsés a la tradición
Solo le quedan 20 piezas de la vajilla de su abuela y Elena Lucas las guarda como oro en paño. Sobre esos…
El chef Roberto Ruiz se estrena en la ciudad Condal con la apertura del restaurante Jaiba MX
Barcelona es una ciudad vibrante y cosmopolita, reconocida por su historia, su arquitectura modernista y su papel como epicentro cultural y gastronómico.…
El mar de España perfuma Texas
El atún rojo salvaje de Balfegó y la gran lubina atlántica de Aquanaria han mostrado en Spain Fusion Texas la excelencia que…
Texas y Lanzarote, reencuentro sabroso
Ser el segundo estado más rico y tener un 40% de población hispana hace de Texas un caramelo para las empresas españolas…
Los mejores Alimentos de España 2024
La gastronomía española se base en el trabajo de “hombres y mujeres, empeñados todos los días en hacer bien las cosas”, decía …
La IV edición de FéminAs recorrerá el occidente asturiano y mirará a la gastronomía como aliada del reto demográfico
Desde su inicio en 2021, este congreso ha reunido a mujeres destacadas de la cocina, la agricultura, la ganadería y otros ámbitos…
XIV Premio Gastronómico Salsa de Chiles: estos son los ganadores del jurado y de los lectores de ABC
Como siempre, son en total ocho los galardones concedidos, cuatro por decisión de un jurado de expertos y otros cuatro por el…
Porra Michelin 2025 ¿te atreves a votar?
El próximo 26 de noviembre se celebrará la Guía Michelin 2025 de España en Murcia. El formato será mixto, presencial y digital,…