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El Puerto de Santa María. Premios Academia Andaluza, El faro, La Esquinita, Juanlu “el francés”… “Tribute track”: Aponiente por Pilar Martín.

«Cuánto barco en el puerto y en la playa ¡qué frío!” Federico García Lorca El bar La dorada, frente al puerto pesquero…
Xavier Agulló04/04/2016
  • Opinión

Málaga: Cocina de Amalgama / José Carlos García

Málaga es boquiabierta: mil paladares, mil lenguas, han recalado en ella. La capital malagueña es ciudad antigua – que no vieja –…
Fernando Huidobro01/04/2016
Champagne
  • Opinión

Bebiendo la Champagne con Ayala y Bollinger

Se me antoja estratégico escoger bien la “playlist” de música en el celular ante cualquier viaje inminente. Porque los viajes suenan siempre…
Xavier Agulló31/03/2016
  • Opinión

Gastro Alicante ’16. El Granaíno, La ereta y Lolita

Cita irrenunciable la que tengo, cada año, con Mar Milà y Lluís Ruiz en Gastro Alicante. Encuentro que es obligatorio si se…
Xavier Agulló29/03/2016
  • Opinión

El Cuto Divino y Pamplona de la mano de Idoate

Ésta es la crónica de un viaje que comienza con mirada de Zuloaga y termina tan iluminado como una obra de Sorolla.…
Carmen Alcaraz del Blanco28/03/2016
  • Opinión

Manila sin aliento: 15 horas “non stop” de “street food”

Rápido, fácil: viaje de 48 horas a Manila (Filipinas) para un salvaje safari gastronómico de 15 horas seguidas sin parar de comer…
Xavier Agulló25/03/2016
  • Opinión

Un abecé con Arturo Sánchez

Arturo Sánchez: Cuatro generaciones preservando un tesoro patrimonial de todos como es el jamón. Un siglo de investigación, de fe, de obsesión…
Carmen Alcaraz del Blanco22/03/2016
  • Opinión

La cocina del Grand Hotel Central vuelve a hablar con Barcelona

Alberto Vicente sustituye a Ramón Freixa al frente del City Restaurant con una apuesta firme por la alta gastronomía Barcelona construyó la…
David Salvador22/03/2016
  • Opinión

Louis 1856: una vuelta de tuerca al servicio de sala clásico

Cuando cerró Neichel, en enero del 2015,  vaticinábamos en estas páginas la vuelta, más pronto que tarde, de preparaciones clásico-académicas olvidadas o…
Tana Collados21/03/2016
  • Opinión

Gambas y fideuá para “En mi barrio no había chivatos”, el libro de Arturo San Agustín

“Asesina un barrio como La Barceloneta, que siempre se ha conocido como el barrio de La Ostia. Nadie sabe por qué. Tampoco…
Xavier Agulló18/03/2016
  • Opinión

Mimbres culinarios cien por cien tinerfeños

Los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón nunca arrojaron la toalla ante las adversidades durante más de una década, hicieron ruido contra…
Francisco Belín16/03/2016
  • Opinión

Hungría, desvelando la cocina magiar

El hotel Gellért, en Budapest, frente al Danubio, es una monumental muestra de una decadencia intocada, vieja gloria que vivió fastos de…
Xavier Agulló14/03/2016
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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