El canibalismo como una de las bellas artes
«Con orgullo había aceptado la invitación de hacerme cómplice de la aventura de gastroperiodismo 2.0» El canibalismo gastronómico ilustrado, 7caníbales.com, está de…
En el corazón de Nespresso (parte 2)
Costa Rica: el ‘terroir’, los granos, los hombres, la sostenibilidad Mi próximo horizonte, más allá de las legañas y el amodorramiento de…
Los (otros) héroes del silencio
«Los componentes de nuestra banda son CAMAREROS» Eran cuatro los héroes musicales que en los 80s despuntaban desde Zaragoza. Con Enrique Bunbury…
Madrid en mi Midori
Club Allard, Nikkei 225, Un lugar… Mira que me lo venía diciendo Luchini desde hacía tiempo: “tienes que ir al Club Allard,…
Los Caníbales cumplen 5 años
Estrenamos una sección especial con los artículos más destacados de esta etapa Todo comenzó un día de primavera en la terraza…
¿Quién guía las guías?
Buceo a través de los enigmáticos e insondables criterios de las ediciones para 2013 de las Estrellas de Michelin y los Soles…
En el corazón de Nespresso (parte 1)
Suiza: desvelando su creatividad, su elaboración, su precisión No os será muy difícil creer que de pequeño yo era un artefacto letal.…
Murcia es gastronómica
Tres días de congreso y risas Conocí a Sergio Gallego hará unos tres años, cuando viajábamos como “gomeles por la vega de…
A nadie le amarga un ‘Macaron’
Año tras año damos una cobertura trascendental a la presentación de la Guía Roja Michelin y sus nuevas estrellas, para luego poner en…
Madrid Fever Week
Alta tensión en los Premios de la Real Academia y en el reparto Michelin. Un aperitivo “classy” en La Accademia del Gusto…
Cortado sin guantes de látex, comido por golosos
Los 5J de Sánchez Romero Carvajal reciben los honores de Via Veneto Un amigo me invitó a un taller de corte y…
Paco Pérez (Enoteca Arts) y el caso del ‘tartufo bianco’
Viaje onírico a la felicidad organoléptica Empiezo directamente en la yugular: me he enterado de que el nuevo menú de Paco Pérez…