Denominación Garraf
Hablemos del Garraf. De los productos autóctonos del Garraf. Me lo pide el viejo amigo Albert Puig. Yo, francamente, soy “slow” lo…
Sudestada, libertinaje culinario
Y ahora dime qué coño puedo hablar más de Sudestada. Ni en mis mejores tiempos infantiles de Salgari o Notcha pude fabular…
Barra Atlántica, una marisquería moderna con el sello Abastos
Bajo el concepto de marisquería moderna y con el sello de calidad de Abastos Grupo llega al madrileño barrio de Chueca Barra…
Bulli, Boti, Vinci
Aquella mañana Leonardo se despertó salivando. Tenía ganas inusitadas de comer, de disfrutar comiendo. Tenía ganas de cocinar e incluso de ser…
Rosario
«Cerca, Rosario siempre estuvo cerca…» Fito Páez Ciudad portuaria, Rosario creció a orillas del río Paraná. A sus bellezas naturales suma un…
Quique Dacosta: panorama 2015
Hoy me ha llegado el opulento panetone de Paco Torreblanca, por lo que ya certifico la Navidad gourmet (que no la…
Enrique Olvera vs Hoja santa
Enrique Olvera en Hoja santa. La hostia. El tridente completado por Albert Adrià y Paco Méndez a toda pastilla. El motivo, la…
Mirazur, viaje gastronómico a La Corniche. Bolas extra: La vecchia ostaia y Aris Blancardi
“Sentir antes de comprender”. Jean Cocteau Un viaje a la frontera. A Menton. A esa tierra de nadie entre Francia e Italia…
El secreto regreso de Miquel Sánchez Romera
Fue en México, este pasado verano, cuando la historia parpadeó sorpresivamente en mi celular: Miquel Sánchez Romera. No había vuelto a saber…
Epístola a los girondinos
Queridos hermanos: Estad alertas, pues aunque creáis en principio intuir un tono evangélico, salvador y redentor de vuestras gastroánimas, en verdad os…
Sobre el agua embotellada – o no – en los restaurantes
Días atrás surgió en las redes el debate sobre el servicio del agua en los restaurantes. Los opinantes polemizaban sobre la absurdidad…
Canarias abre otra brecha en el muro Michelin
La reciente concesión de la estrella de la Guía Roja al restaurante El Rincón de Juan Carlos (Acantilados de los Gigantes, Tenerife)…
