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Del cero al diez

Un cuarto de siglo de El Celler de Can Roca Alrededor del 20 de agosto de 1986 emergió un hijuelo en Can…
Salvador Garcia-Arbós28/09/2011
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Picantía, poco ruido y muchas nueces

Rte. Arrop. Valencia. Abril 2011   Acudo de la mano de PM, que es/Moral/es, como introductor de embajadores comedores, es decir, de…
Fernando Huidobro20/09/2011
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Comiendo Perú (3)

Mistura en directo Hoy ha salido el sol en Lima y por fin la ciudad se ha sacudido esa triste y perenne…
Xavier Agulló16/09/2011
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Comiendo Perú (2)

Mistura en directo Declaración de Lima del G9: «Carta abierta a los profesionales del mañana»
Xavier Agulló13/09/2011
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Comiendo Perú (1)

Mistura en directo ¿Es posible decir algo más de la comida de Iberia? En todo caso, que debe ser aliada de todos…
Xavier Agulló12/09/2011
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Suponiendo la sala (y 5) – El Celler de Can Roca

Una sala maravillosa El go es un fantástico juego chino, extendido en la civilización oriental. Es un juego de mesa donde se…
Josep Roca09/09/2011
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Sostres desenmascarado

Leo el libelo de Sostres contra David Muñoz (restaurante Diverxo) y no me extraño en absoluto. ¿Alguien se ha sorprendido con el…
Xavier Agulló31/08/2011
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Pasíon mexicana

Ruta por los aromas y sabores norteños (y 4) Última etapa de un viaje mítico por el norte de México. En esta…
Xavier Agulló24/08/2011
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Las nuevas cervezas naturales llegan a nuestro país (2)

Clasificación de estilos Para poder dar un paso más en este nuevo mundo de variedades que llega con las cervezas naturales, vamos…
Pablo Vijande19/08/2011
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Las nuevas cervezas naturales llegan a nuestro país (1)

En los últimos años el sector cervecero se está desarrollando de una forma vertiginosa. Existe una gran expectación social por todo lo…
Pablo Vijande05/08/2011
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«Lo hemos conseguido, Xavi»

30 J. Cala Montjoi. El Bulli. Los mejores cocineros del mundo y algunos de los héroes de la historia de El Bulli…
Xavier Agulló01/08/2011
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Entrevista a Ferran Adrià – elBulli y la Fundación (1)

«Era el momento de crear un nuevo lenguaje» El próximo 30 de julio (2011) se cerrará una de las etapas más importantes…
Pau Albornà22/07/2011
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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