Hasta el culo Tour (3)
A sangre fría en El Puerto Son las 12 de la mañana en El Puerto de Santa María. Me abro paso a…
Larga vida al atún rojo
Visita a las instalaciones de Grup Balfegó Está en el punto de mira, genera muchísimos millones al año y está acechado por…
Hasta el culo Tour (2)
Alpujarra Blues El sol quema la película que corre en cámara lenta más allá del parabrisas, convirtiendo los desnudos montes de la…
La Charcutería del mar
En contra de lo que se pudiera pensar y de lo mucho escrito sobre la comparación entre el atún rojo de almadraba…
“Hasta el culo Tour” (1)
El prólogo Tras el inesperado pero estallante éxito del “Mediterranean Tour” del año pasado, y espoleado tanto por romanos como por…
Mistura 2010
Cuando se va en busca del placer saboreado, al reencontrarlo se disfruta de otra manera. Y eso es lo que me pasó…
Mistura y la cocina como herramienta social (y3)
Subimos al coche a las siete de la mañana, nos acompaña Rocío Heredia, directora de la Escuela de Cocina de Pachacutec, una…
La fiesta de la cocina peruana (2)
Mistura y Astrid & Gastón Nuevas aventuras limeñas: inauguración de la feria Mistura, la escenificación de la explosiva cocina peruana; cena de…
Descubriendo Lima (1)
“En lo único que estamos de acuerdo todos los peruanos es en la gastronomía”, son palabras de Pepe Carpena, gerente de Cebicherías…
Elogio de la simplicidad
Joseph Delteil, escritor del movimiento surrealista, publico en 1964 un libro titulado “La cuisine paleolitique” que anunciaba brillantemente la llegada inminente de…
Inopia blues
Por alguna fatal razón que jamás descubriré, los fenómenos mágicos, los mitos que tenemos la fortuna de vivir en primera persona, lo…
Tratado de como ir de Cantonigròs a Laguiole con David de Jorge bajo el brazo
Cuando los caníbales me pidieron un artículo, ¡por fin el primero! me encantó la idea y buscando tema reparé en lo que…
