La hostelería española y los grandes retos del futuro
“Atravesamos una grave crisis, probablemente la más aguda de la historia: caídas repentinas del PIB entre el 15% y el 20%, algo…
Voces en castañéu
Las patatas están en deuda con las castañas desde hace doscientos años. Hasta que la enfermedad de la tinta no estuvo a…
Restaurantes centenarios. Los viejos rockeros nunca mueren
Siete locales con solera; siete de los bares y restaurantes más antiguos de España; siete emblemas de la restauración patria que siguen…
Persianas que han bajado para no volver a subir
La cara más negra de los efectos de la Covid-19 en la restauración es la que ha comportado el cierre de algunos…
En el nombre del hijo
El día en que Pedro Arregi, el patrón del restaurante Elkano, dejó su parrilla de toda la vida en Getaria y bajó…
Daños colaterales
Llevo tiempo escuchando a personas sensatas recomendar por aquí y por allá la no utilización de metáforas o expresiones bélicas al objeto…
Los 10 delivery más resultones de Barcelona
Su explosión se vivió durante la primera ola de la pandemia de la Covid-19 pero han llegado para quedarse y por ahora…
¿Quo Vadis Hostelería?
En estos momentos, quien abanderó el resurgimiento de la marca España y su imagen está atravesando unos de los momentos más críticos…
Madrid no se acostumbra a cenar a las 20h
Hablamos con tres empresarios de puente aéreo, con negocios tanto en Madrid como en Barcelona. Con referencias bélicas, Nino Redruello (Fismuler), Anna…
“Hoy hemos salido los soldados, mañana saldrán los tanques”
“ No voy a decir mi nombre (…), porque me llamo… Hostelero al borde del desahucio, no sólo de mi restaurante, sino…
Garamendi, presidente de la CEOE: Necesitamos responsabilidad, podemos acabar muriendo de hambre
Antonio Garamendi, presidente de la Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE), ha asegurado que los empresarios prefieren opciones como el toque de…
Los alcaldes de Madrid y Pamplona: “El problema es el botellón, no los bares”
Los ediles de Madrid y Pamplona, dos de las capitales donde los indicadores de contagios se han disparado en las últimas semanas,…