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Y llegó “El altiplano”, tartar de vaca, con quinuas, corazón de res seco rallado y leche infusionada con hierbas andinas. Plato de…

“We’re the flowers in the dustbin…” Sex Pistols Regreso con pasión a esos vuelos de madrugada para acercarme a Donosti –vía Bilbao-,…

Poema de Fernando Huidobro dedicado al gaditano universal. Ha hablado de él y le ha loado en prosa. Ahora toca en verso.…

Hablaré de grandes cocinas crudas o semicrudas, aún con el regusto amargo de mi anterior visita a Masa, en NYC. Alojado en…

“Terra che ’l Serio bagna e ’l Brembo inonda, che monti e valli mostri a l’una mano ed a l’altra il tuo…

Voy a dedicar un tiempo aquí para aclarar una parte que ha resultado ser altamente polémica de mi artículo de análisis de…

Acababa mi artículo sobre la famosa lista el año pasado diciendo que nos aguardaba “un año más de gloria”, entendiendo la frase…

Hoy es sobradamente conocido que los grandes eventos de interés global son vividos de forma instantánea y con total precisión en cualquier…

La suerte está echada, pero oficialmente nadie sabe nada de lo que va a suceder con el tan preciado liderazgo mundial. Ayer…

“Escribe tejiendo la manta que extrañen en la noche. Como si pretendieses que alguien que se va se quede” Manuel Fernando Macías…

Empezó como un homenaje a la escasamente reconocida figura del sous chef y como una extensión del festival Peixe em Lisboa. Cuatro…

El considerado restaurante de cocina vasca más antiguo de Barcelona celebra sus bodas de diamantes recuperando el bar y ofreciendo su cocina…