Un food truck tres estrellas Michelin
Alexandre Mazzia, el único nuevo tres estrellas Michelin en Francia este año, sirve sus platos en un food truck instalado al lado…
Björn Swanson: “Debemos resetear la gastronomía”
Faelt, el nuevo restaurante de Swanson en Berlín, acaba de recibir una estrella Michelin después de inaugurarse el año pasado en plena…
Juan Sebastian Pérez: “La cocina de vanguardia ha traído mucha copia”
Conoció el fracaso muy joven pero contrariamente a lo esperado, no se dejó vencer por las circunstancias y supo aprovechar el tropezón…
Not So Dark, especializada en dark kitchens, aterriza en Barcelona
El auge del delivery y las llamadas dark kitchen han propiciado la aparición de empresas especializadas en la creación de cocinas enfocadas…
Iniciativa inédita de bonos descuento, en Bilbao, para promocionar la hostelería
Las propuestas para incentivar el consumo en hostelería a lo largo de este año de pandemia han sido variadas. Desde la incorporación…
Diego Guerrero: “Si cuando nos piden estar, estamos, al Gobierno se le debería poder pedir lo mismo”
El manido concepto de la ‘reinvención’ no guarda ningún secreto para Diego Guerrero ya que forma parte del ADN de su evolución…
4.000 m2 de restauración en la remodelada Galería Canalejas de Madrid
Madrid contará a partir de octubre con un nuevo multiespacio gastronómico. Se trata del Food Hall que se ubicará en la remodelada…
Una pizzería gerundense tendrá que ser indemnizada a causa de la pandemia
Aunque ya se ha dado algún caso, por ejemplo en Francia, parece que en Girona se repite la experiencia: la Audiencia de…
«No sabemos lo que tenemos, ni venderlo, ni legislarlo, ni protegerlo…», Pedro Sánchez
Hablamos con Pedro Sánchez, del restaurante Bagá, por su próxima aparición en Madrid Fusión. Su local -estrella Michelin en Jaén- solo lleva…
¿Quieres trabajar en un restaurante top? Mira Instagram
Eleven Madison Park, el aclamado restaurante de Daniel Humm, está buscando personal para jefe de cocina y de sala. Y, ¿dónde publicita…
Echapresto: “Donde no llega el vino, el hidromiel va genial”
Los hermanos Echapresto andan atareados. Reabrieron el pasado viernes la Venta de Moncalvillo, Ignacio tiene prevista su participación en la próxima edición…
“Las ayudas no es que sean pocas, muchas, buenas o malas, es que van a llegar muy tarde para mucha gente”, Quique Dacosta
Hace unas semanas, Quique Dacosta recibió, del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, la Medalla de Oro al Mérito de las Bellas…