Ferran Adrià «Si Redzepi ha abierto Noma como bar de vinos…»
«Modelos como Bagá o Direkte Boqueria son los que mejor pueden funcionar” o “Sin turistas, Rene Redzepi ha transformado Noma en un bar…
Cenador de Amós sin pelos en la lengua: «Buscábamos la tercera estrella Michelin»
Jesús Sánchez y Marián Martínez, chef y jefa de sala del Cenador de Amós, han repasado el camino que emprendieron en 2015…
El sector de la hostelería se reúne con la ministra para colaborar en la desescalada
Los representantes del sector de la hostelería se reunieron ayer con la ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, para comenzar…
Jesús Sánchez sustituye mañana a Ángel León en #gastronomikaLive
El triestrellado chef del Cenador de Amós adelanta su presencia en Gastronomika Live y suple este martes, a las 10.30h, la baja…
Ángel León: “Como cocinero psicópata, no veo el delivery”
Ángel León (Jerez de la Frontera, 1977) ha reunido en su molino de Aponiente a 28 voluntarios con los que está alimentando…
La alta restauración se apunta al delivery
Era cosa de sushi y pizzas, pero el coronavirus ha llegado para menear el sector y crear, cada vez menos, curiosos compañeros…
Puntos clave en la reapertura restaurantes
Ya tenemos calendario de la desescalada de las medidas más restrictivas que han imperado durante la pandemia de la COVID-19, con lo…
Malestar y reivindicaciones en el sector hostelero por las no-medidas de reapertura
Tras las fechas anunciadas por el Gobierno el pasado martes para la reapertura de los establecimientos hosteleros, el sector se ha puesto…
El plan de desescalada, aprobado por el Gobierno, contará con cuatro fases
El Consejo de Ministros acaba de aprobar el llamado Plan para la Transición hacia una Nueva Normalidad tras el análisis de la…
Martín Berasategui «Las medidas de seguridad están bien pero lo que hace falta es que la gente pierda el miedo»
Cuesta escuchar a Martín Berasategui, el chef con más estrellas Michelin del mundo, el vendaval que puede con todo, el cocinero con…
Sergi Arola: «Hay que exigir a la Administración una normativa cabal y con una continuidad»
Su asesoramiento a restaurantes en China, concretamente en Nanjing, lo convierten ahora mismo en una de las voces que pueden ayudarnos a…
Cuándo prevén los distintos países reabrir sus restaurantes
Mientras la pandemia mantiene aún encerrada a gran parte de la población europea y mundial, algunos países han comenzado a hacer públicos…