Paco Morales: “En el panorama internacional nos siguen viendo con respeto y admiración”
El chef Paco Morales será uno de los ponentes de la próxima edición del congreso de San Sebastián Gastronomika. El cocinero, con…
Chef x 1 día se celebrará el 14 de noviembre
El evento que da el pistoletazo de salida al congreso San Sebastian Gastronomomika Euskadi-Basque Country, Chef x 1 día, tendrá lugar el…
Grupo Tragaluz inaugura El Japonés Escondido en Barcelona
En una época donde parece que la resiliencia y la valentía cobran fuerza, no son pocos los restauradores que emprenden nuevos proyectos.…
«Detrás. Lo que no vemos de lo que vemos», el documental que se adentra en el backstage de la restauración
La plataforma Filmin acaba de anunciar que se une a la celebración del Día Internacional del Chef, hoy 20 de octubre, con…
Jesús Sánchez: “Pertenezco a la generación que miraba a Francia con fascinación”
El último triestrellado ibérico no podía faltar a la próxima edición de Gastronomika y no porque lo diga Michelin. Jesús Sánchez (Cenador…
Tomás Abellán abre Savia en Barcelona
Tomás Abellán inaugura proyecto con Savia, un local donde la propuesta gastronómica «cuida del estómago del cliente» y donde el producto es…
Joseba Cruz, de Le Clandestin, ganador del premio Cuiner 2021
Joseba Cruz, chef de Le Clandestin (Navàs) ha sido galardonado con el premio Cuiner 2021 y ha recibido el reconocimiento de cocinero…
Romain Fornell: “Francia y España han conseguido que la gastronomía sea mundial”
“Si sostenemos la creatividad y el atrevimiento español con el respeto y la solidez de la cocina francesa crearemos un mix perfecto”.…
Sembrar el futuro, la iniciativa de los Roca para recuperar biodiversidad
Es indiscutible la labor en pro de la sostenibilidad que los hermanos Roca llevan a cabo desde hace años con muy diversos…
Hostelería de España organiza una carrera virtual para ayudar a La Palma
Hostelería de España y las asociaciones que la integran han organizado una carrera virtual solidaria por La Palma debido a la situación que…
Asturias presenta a sus embajadores de Cocina del Paisaje
La viceconsejera de Turismo, Graciela Blanco, junto a la alcaldesa de Avilés, Mariví Monteserín, presidió hace unos días el acto de nombramiento…
La experiencia Goxo Barcelona en siete platos
Fueron siete. Debieron ser menos (lo ideal, sugieren, y ratifico, es entre 2 y 4 cada 2 personas) pero las ganas apremiaban.…