Opinion

Corren malos tiempos para el menú degustación. Considerado durante años como el epítome del refinamiento, arrastra

Había pensado escribir esta semana sobre la recién presentada Guía Michelin, pero no creo que valga

Patrimonio es una palabra que puede ser brillante, provocadora, maniquea o reduccionista. Para comprender sus efectos

Anoche, sobre el escenario de la Sala María Cristina de Málaga me dejaron con un nudo

Hubo muchas felicitaciones, pero también algunos pésames. La mayoría del público había sido invitado para, llegado

Israel, el maitre, la muestra con orgullo. Una gran caja de madera abierta que contiene una