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Revista Gastronómica Digital
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Receta Express

Tarta de hojaldre de queso y cebolla caramelizada

CETT-UB
CETT-UB 25/3/2020Comentarios

Para ayudar y hacer más llevadero el confinamiento, el CETT nos facilita una serie de recetas para hacer en casa con ingredientes habituales en neveras y despensas. “Ponemos un punto de luz para superar esta situación entre todos. Espero que ayude a tener ideas”, afirman desde la escuela. Hoy toca Tarta de hojaldre con queso y cebolla caramelizada. ¡Que aproveche!

Preparación: 40 minutos
Cocción: 25 minutos

INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre
1 kg de cebolla
2 cucharas de azúcar moreno
4 cucharadas de vinagre de Módena
150 g queso tipo roquefort o brie
4 cucharas de aceite oliva
Sal

ELABORACIÓN
1. Cortar la cebolla a juliana
2. Saltear en una sartén hasta tener una cebolla transparente. Añadir azúcar, vinagre y sal hasta que quede un tono caramelizado.
3. Colocar la base de hojaldre en la bandeja de horno previamente forrada con un papel de cocción.
4. Pinchar el hojaldre con un tenedor y repartir el queso sobre el hojaldre y cubrir con la cebollas.
5. Precalentar el horna a 170º y cocer unos 25 minutos.
6. Servir caliente.


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