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Asturias presenta a sus embajadores de Cocina del Paisaje

Redacción
Redacción 18/10/2021Comentarios

La viceconsejera de Turismo, Graciela Blanco, junto a la alcaldesa de Avilés, Mariví Monteserín, presidió hace unos días el acto de nombramiento como embajadores de ‘Cocina de Paisaje’ de 32 profesionales de la restauración asturiana. Este evento, que se ha desarrollado en el Centro Niemeyer, constituye el acto central de las distintas iniciativas que han conmemorado el Día de la Hostelería en el Principado de Asturias.

A través de la entrega simbólica de una chaquetilla personalizada con el lema ‘Cocina de Paisaje’, se ha querido reconocer, en palabras de la viceconsejera, “la labor que cada profesional ha realizado con esmero y dedicación a largo de los últimos años, impulsando la excelencia y diversidad de la gastronomía asturiana”.

Este acto, incluido dentro de las acciones del plan de posicionamiento gastronómico del Principado de Asturias presentado en la pasada edición de FITUR, permite, según afirmó Graciela Blanco, “dar visibilidad colectiva a los profesionales de la restauración que conforman la actual escena gastronómica asturiana”.

Entre los 32 primeros embajadores de ‘Cocina de Paisaje’ se encuentran diferentes talentos culinarios que cuentan con reconocimientos a diferentes niveles, contando con chefs, guisanderas, reposteros y sagas familiares dedicadas por generaciones al mundo de la restauración en Asturias.

El reconocimiento otorgado por el Principado de Asturias a estos profesionales constituye una de las principales etapas definidas dentro del plan de posicionamiento gastronómico que está desarrollando Asturias bajo el lema ‘Cocina de Paisaje’.

La viceconsejera finalizó su intervención agradeciendo a los distinguidos como embajadores de la gastronomía asturiana “la labor que con esmero y dedicación han venido realizando a largo de este tiempo” animándolos con este reconocimiento a modo de homenaje “a continuar trabajando para darle a la gastronomía asturiana el impulso definitivo que necesita”.

Con carácter previo al cierre del acto por parte de la alcaldesa de Avilés, intervinieron en nombre de los embajadores de ‘Cocina de Paisaje’ Esther Manzano, única mujer al frente de un restaurante con estrella Michelin, y Johnatan González, en representación del segmento de la repostería.

Plan de Posicionamiento Gastronómico – ‘Cocina de Paisaje’

El plan de posicionamiento gastronómico ‘Cocina de Paisaje’ nace a partir de las directrices establecidas del Programa de Turismo de Asturias 2020-2030, presentado el pasado mes de mayo y en cuya elaboración participó el conjunto de los agentes turísticos del Principado.

Con el objetivo, entre otros, de impulsar la relevancia turística de Asturias en términos de excelencia, así como contribuir a desestacionalizar la demanda, este plan de posicionamiento reivindica los valores de Asturias como territorio gastronómico, sus productos y su talento culinario. En este contexto, el lema ‘Cocina de Paisaje’, identificado como el punto de encuentro entre el medio natural, el producto y la cocina de Asturias, construye una estrategia de la mano de sus profesionales, compartiendo la pasión por el producto local, la tradición, el origen y el talento.

Dentro de las acciones que promueve este plan de posicionamiento también se encuentra la participación en foros y eventos temáticos, así como el apoyo a iniciativas vinculadas con la gastronomía, tales como los World Cheese Awards o el Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural FéminAS, que tuvo lugar el pasado mes de septiembre.

Escultura en homenaje al sector hostelero

Tras el nombramiento de los embajadores de ‘Cocina de Paisaje’, la plaza del Centro Niemeyer fue el escenario del descubrimiento de una escultura en homenaje al sector hostelero de Asturias.

Esta pieza, que formará parte de la plaza del centro durante las próximas semanas, fue inaugurada por la viceconsejera y forma parte de una iniciativa a nivel nacional para reivindicar la importancia económica del sector bajo el lema “Volvamos a comernos el mundo”.

En el transcurso del descubrimiento de la escultura en la que también participaron la alcaldesa de Avilés así como representantes de empresas y organización empresariales, Blanco hizo referencia a la “entereza, responsabilidad y plena conciencia” de la respuesta del sector durante “el periodo más duro que hemos vivido en generaciones”, hecho ante el que manifestó su agradecimiento animando a renovar “la alianza forjada en estos casi dos años” en referencia al trabajo desarrollado junto al sector empresarial durante la pandemia.

Embajadores de la Cocina de Paisaje:

  • Chef Nacho Manzano, Restaurante Casa Marcial
  • Chef Marcos Morán, Restaurante Casa Gerardo
  • Chef Pedro Morán, Restaurante Casa Gerardo
  • Chef Ricardo Sotres, Restaurante El Retiro
  • Chef Jaime Uz, Restaurante Arbidel
  • Chef Gonzalo Pañeda, Restaurante Auga
  • Chef José Antonio Campoviejo, Restaurante Corral del Indianu
  • Chef Isaac Loya, Restaurante Real Balneario de Salinas
  • Chef Esther Manzano, Restaurante La Salgar
  • Chef Ramona Menéndez, Restaurante Casa Belarmino
  • Chef María Busta Rosales, Restaurante Eutimio
  • Chef Mary Fernández, Restaurante Mesón Centro
  • Chef Ana Fe Fernández Areces, Restaurante El Cenador del Azul
  • Chef José Manuel Viejo, Restaurante La Huertona
  • Chef Abel Álvarez, Restaurante Gu?eyu-Mar
  • Chef Abel Terente, Restaurante El asador de Abel
  • Chef Javier Loya, Restaurante Mestura
  • Chef Iván Fernández Feito, Restaurante Ca’ Suso
  • Chef Pablo Montero, Restaurante Gunea
  • Chef Diego Fernández, Restaurante Regueiro
  • Chef Luis Alberto Martínez, Restaurante Casa Fermín
  • Chef Pedro Martino, Restaurante Pedro Martino
  • Chef Lara Rodríguez, Restaurante Kraken
  • Chef Xune Andrade, Restaurante Monte
  • Chef Elio Fernández, Restaurante Ferpel
  • Chef Javier Álvarez, Restaurante Casa Farpón
  • Chef Pepe Ron, Restaurante Bar Blanco
  • Chef Juan Rivero, Casa Tataguyo
  • Chef Viri Fdez, Restaurante El llar de Viri
  • Repostero Jhonatan González, de Cabo Busto
  • Repostero Julio Blanco, de Pomme Sucre
  • Repostero Miguel Sierra, de Spanish Vitality

 


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