fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Snacks

Grupo Tragaluz inaugura El Japonés Escondido en Barcelona

Redacción
Redacción 21/10/2021Comentarios

En una época donde parece que la resiliencia y la valentía cobran fuerza, no son pocos los restauradores que emprenden nuevos proyectos. Lo veíamos ayer con Tomas Abellán y hoy con Grupo Tragaluz y su nuevo El Japonés Escondido.

Especialistas en abrir proyectos de restauración para un público catalán que busca socializar y dejarse ver, Grupo Tragaluz acaba de inaugurar una taberna japonesa, El Japonés Escondido, en el local donde se ubicaba Isla Tortuga (c/ Llauder, 1, Barcelona).  Un proyecto ejecutado «desde la intimidad, sensibilidad y sencillez», indican desde el restaurante. Tomás Tarruella y su equipo comandado por Àlex Duran han dado la vuelta al antiguo local de Isla Tortuga convirtiéndolo en un izakaya bar «con mucha vida dónde ir a tapear y a disfrutar de su animado ambiente desde la tarde hasta la noche».

El local cuenta con cocina a la vista, a cargo del chef Àlex Vall. Proponen una carta «de inspiración callejera, corta y sin pretensiones dónde siempre el producto es el protagonista». Frederid Varó, además de dirigir el local, ofrece toda su experiencia como sumiller de sake.

La nave que alberga El Japonés Escondido ha sido reconvertida, en colaboración con Lekuona Studio para el interiorismo y la identidad gráfica, en un local con una zona de sushi y un espacio central frente a la cocina para la robata.

Desde el restaurante aseguran «a El Japonés Escondido uno va a divertirse, a compartir platos para poder probar el máximo de opciones que se combinan maravillosamente en un ambiente relajado con una propuesta musical muy cuidada al que siempre apetece volver».


Comentarios

    ¡Suscríbete a la Newsletter!

       


    SNACKS

    Redacción | 03/12/2021

    Rodeados de producto 100% lanzaroteño de los huertos de la Ecofinca Vega...

    Redacción | 03/12/2021

    Yves Lubert, Arminda Garcia y Salvador García-Arbos, cada uno en represe...

    Redacción | 03/12/2021

    En la Ecofinca Vegacosta de Tinajo, Worldcanic ha celebrado su comida fi...



    BIBLIOCANIBAL


    La Cocina Vasca

    Conocida por ser una de las abanderadas de la gastronomía, País Vasco es, además, una de las comunidades con más rest...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 29/11/2021

    Cuando hablamos del otoño nos vienen a la cabeza una serie de ingredient...

    CETT-UB | 22/11/2021

    Esta semana el CETT propone un plato de pularda vistoso y que hará viaja...

    CETT-UB | 15/11/2021

    Con la llegada del frío, apetecen las recetas de platos calientes que no...

    CETT-UB | 01/11/2021

    El CETT inaugura noviembre con una receta muy especial, muy de temporada...