fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Snacks

Nandu Jubany protagoniza un cortometraje sobre la becada

Redacción
Redacción 2/6/2011Comentarios

Nandu Jubany protagoniza el cortometraje “Transfiguración”, del cineasta Santi Trullenque. El corto repasa el proceso de transformación de uno de los platos más representativos de la cocina de caza de Can Jubany, la Becada asada al momento con su canapé.

Para Nandu, este cortometraje retrata la esencia de su cocina. “Me reconozco como una persona salvaje. Me gustan las aves, me gusta la caza, me gustan las setas… todo lo que sea salvaje “, destaca Jubany.

El director del corto, Santi Trullenque, destaca “la energía y la pasión desbordantes” de Nandu Jubany, que “convierten una operación atávica en todo un ritual de la cocina contemporánea. Pocos son capaces de transfigurar esta bella dama misteriosa en uno de los platos más emocionantes y conmovedores que se pueden comer “, añade el cineasta.

El cortometraje “Transfiguración” se enmarca en el proyecto de un documental de gastronomía que Trullenque está preparando, centrado esencialmente en la figura de Nandu Jubany. El director quiere mostrar “la cocina de vanguardia de una manera no tan aséptica en la que estamos acostumbrados”.


Comentarios

    ¡Suscríbete a la Newsletter!

       


    SNACKS

    Redacción | 03/08/2021

    Damm, empresa líder en el sector de la alimentación y bebidas, con prese...

    Redacción | 30/07/2021

    La ciudad de Valladolid acogerá os próximos 14, 15, 16 y 17 de octubre l...

    Redacción | 30/07/2021

    Restauració Menorca y CAEB organizan, un año más, la Mostra de Cuina Men...



    BIBLIOCANIBAL


    Conectando conocimiento. Metodología Sapiens

    Desde el pasado 5 de julio el nuevo volumen de la Bullipedia, Conectando conocimiento. Metodología Sapiens, ya está a...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 02/08/2021

    ¿Qué tal un vaso fresquito de horchata para mitigar este calor? El CETT ...

    CETT-UB | 26/07/2021

    Con este calor apetecen platos refrescantes con sabores potentes y es po...

    CETT-UB | 19/07/2021

    La palabra Ponzu nace de la unión de Pons (bebida a base de frutas) y de...

    Aula Restaurant CETT | 12/07/2021

    Con este calor apetecen platos sencillos, rápidos y refrescantes. Esta s...