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Los Nombres de la tierra, la nueva clasificación de los vinos de la DO Ca Priorat  

Redacción
Redacción 20/5/2019Comentarios

La DOCa Priorat impulsa una nueva clasificación de los vinos elaborados por sus bodegas, poniendo el acento en tres valores: la transparencia, la humildad y la recuperación de aquello que un día fue. Este proyecto, pionero en España, busca posicionar los vinos de la DOCa Priorat entre los grandes vinos europeos, siguiendo el camino iniciado por otras grandes regiones vitivinícolas.

El viernes pasado, se presentó la nueva clasificación de vinos de la DOCa Priorat en la Cartoixa d’Escaladei. Durante el evento Álvaro Palacios, viticultor y bodeguero de la denominación, afirmó “Es el momento de respetar el origen más concreto. Se trata de denominar el vino por su nombre, por el lugar de donde procede. Cuanta mayor responsabilidad tengamos con el territorio ganamos credibilidad, confianza y seriedad ante el mundo del gran vino”. Por su lado, Sal·lustià Álvarez, presidente de la denominación catalana señaló “Este proyecto pone en valor la singularidad de un territorio, la DOCa Priorat, en la que destacan 459 parajes, además de las viñas singulares y viejas”.

Desde ahora, la DO Ca Priorat se clasifica de la siguiente manera:

*Vino de la DOCa Priorat -. Reflejo de la personalidad vinícola genérica y de la tipicidad de la DOCa Priorat.

*Vi de Vila-. Transmite la tipicidad privativa del mosaico paisajístico de un municipio, la suma de la diversidad de sus parajes vitícolas.

*Vi de Paratge-. Muestra una esencia aún más pura, un carácter ligado a la orografía, a la geología y a un microclima más delimitado.

*Vinya Classificada-.  Nace de una producción vitícola individual de virtudes excepcionales, que merece ser embotellada aparte.

*Gran vinya classificada-.  Son muestras muy escasas de talento natural e histórico: una conmovedora alianza del capricho de la naturaleza y una tradición que ha sabido interpretar y salvaguardar hasta el presente las joyas vitícolas más exclusivas, inalteradas en el tiempo.

 

Trazabilidad

El Consejo Regulador de la DOCa Priorat ha identificado todas las parcelas vitivinícolas del Priorat. El objetivo ha sido garantizar el origen de la uva procedente de cada viña y de cada vino según la clasificación otorgada. Los técnicos del Consell Regulador constatan así, a través de un riguroso control de trazabilidad, que el origen y las normas establecidas en la actual clasificación son aplicadas en todos los vinos. En la actualidad, la DOCa Priorat cuenta con poco más de 2.000 hectáreas de viñedo, cultivadas por 532 viticultores y 109 bodegas. El cultivo de la viña y la elaboración de vino son la principal actividad económica de las villas de la denominación.


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