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Rafa Zafra estrenará nuevo proyecto en Sevilla la próxima primavera

Redacción
Redacción 11/1/2022Comentarios

Con restaurantes en Barcelona, Madrid e Ibiza, Rafa Zafra escoge su ciudad natal, Sevilla, para un nuevo proyecto. Se trata de una cervecería-marisquería que se ubicará en uno de los hoteles que el Grupo Tayko tiene previsto abrir frente a los Jardines de Cristina, en la Puerta de Jerez de Sevilla.

El nuevo proyecto de Rafa Zafra, junto a sus habituales socios Anna Gotanegra y Ricardo Acquista, será en su Sevilla natal. Como avanzábamos, será una cervecería-marisquería que estará ubicada en los bajos del proyecto hotelero que el grupo Tayko inaugurará en la primavera de 2022. El edificio, según ha trascendido, es el que se sitúa frente a los Jardines de Cristina, en la Puerta de Jerez de Sevilla. “Volver a Sevilla para mí es un sueño cumplido. Siempre he querido hacerlo. Sevilla ha aportado muchísimo en mi trayectoria y para mí esta vuelta es una forma de agradecer a la ciudad y a su gente lo que han significado en mi carrera”, afirma Rafa.

Recordemos que el chef abandonó Sevilla hace unos diez años, cuando cerró Hacienda Benazuza donde estuvo trabajando. «Será un espacio de cocina cercana, de barra, con una gran terraza como escenario de excepción y un pequeño salón en la parte superior para acoger algunas mesas y un reservado para servicios más formales. Un concepto muy sevillano, que pretende homenajear a muchos antiguos cocederos de marisco y en el que trabajaremos con aguas con distintos puntos de sal, para las cocciones del marisco de temporada que se incluya en la carta», especifica.

Otro de sus proyectos que verá la luz este año será en el Hotel Palace de Barcelona, noticia que publicábamos a principios de diciembre. 


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