Lifting (sostenible, jóvenes, autodidactas) de Michelin 2023
Sobre la ceremonia de los premios Michelin 2023 en Francia.
Adrià y Ducasse unidos para construir una «experiencia fuerte, vibrante y enriquecedora»
A mediados de agosto Alain Ducasse y Albert Adrià nos sorprendían con la noticia de una futura colaboración gastronómica. Todos apostaron por…
Alain Ducasse anuncia la apertura del Hotel Le Grand Contrôle
Alain Ducasse anunciaba ayer a través de sus redes sociales la apertura del Hotel Le Grand Contrôle, por parte de la firma…
Alain Ducasse se convierte en heladero
Chef emprendedor como ninguno, el francés Alain Ducasse añade a sus múltiples y estrellados restaurantes un nuevo interés: los helados. Helados y…
Sylvestre Wahid, un chef pakistaní que exalta el universo culinario de París
El cocinero Sylvestre Wahid diseña una sinfonía gastronómica en la mesa que la une a su filosofía de universo culinario. Un viaje hacia…
Spoon 2, el sorpendente viaje de Alain Ducasse por las cocinas del mundo
El restaurante de París Spoon 2 descubre platos tradicionales de Asia, América Latina, Estados Unidos, Europa y el Magreb, en un mismo…
Viaje al Olimpo de las estrellas Michelin
Las estrellas de la guía Michelin, se quiera o no, marcan el destino de un restaurante que quiere ser considerado glamuroso, galáctico…
Ducasse, en Barcelona de la mano de Hofmann
Mey Hofmann y Alain Ducasse se conocían, eran amigos. El 19 estrellas Michelin visitó a su amiga barcelonesa en 2003 e impartió…
Romain Fornell. Cocinero y empresario
Pese a su nombre y procedencia, Romain Fornell (Toulouse, 1976) se siente barcelonés, no en vano lleva en la capital catalana gran…
Entrevista a Pascal Bardet, de Le Guindreau (Francia): «¿Quién fue el sucesor de Escoffier? ¿Y de Ferran Adrià?»
Nuestro colaborador Enric Gabandé se traslada al restaurante Le Guindreau de Saint-Médard (Lot, Francia) para hablar con su chef, Pascal Bardet quien…
Alain Ducasse enciende de nuevo los fogones del Palacio de Versalles
El restaurante Ore es un viaje hasta nuestros días a través de la imaginación y las cocinas de los monarcas franceses. El empresario…
‘Restaurant’ premia a Alain Ducasse por toda su carrera
La revista británica concede el galardón ‘Lifetime Achievement Award 2013’ al chef francés La revista británica Restaurant ha entregado el ‘Lifetime…