El ceviche de Chele
Es diferente y no se ajusta a la ortodoxia, pero resulta elegante, sutil, distinguido y seductor.
20 aniversario de Gastronomika: «lo mejor está por llegar»
San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country cierra su vigésima edición con más de 1.600 congresistas y el mensaje de Martín Berasategui:…
Capel, García Santos, Lana, Dacosta y Roca: revolución gastronómica en San Sebastián
Como ya anunciamos hace unas semanas, el congreso gastronómico de San Sebastián cumple este año su vigésimo aniversario. Entre las novedades de…
Chele González me explota la mente en Manila (Pilipinas)
Salimos, brillantes de mojitos, Alberto Luchini y yo del cóctel de Madrid Fusión Manila con Chele González, camarada, mejor chef de Filipinas…
50 Best 2017, catálogo de asombros
¡Wow! Eleven Madison… Pues estoy ahora mismo con varios colegas y todos piensan que el restaurante neoyorquino puede ser todo menos “el…