Los sabores de la costa de Ecuador se despliegan en Madrid Fusión
Aromas de cacao, plátano y mar, recetas ancestrales reinterpretadas y un público constante alrededor de los fogones marcaron la participación de las…
Seleny, el restaurante popular en el que todos pagan al hacer la reserva
En Seleny no existe lo que la alta cocina llama no show; lección gratuita al stabilishment latinoamericano,
Alejandro Chamorro y Benjamín Nast estrenan el Madrid Fusión más latinoamericano
Los propietarios de Nuema y De Calle han mostrado ideas y trabajos muy diferentes.
Samuel Ortega: «Hago cocina ecuatoriana y pa amb tomàquet»
El relato de un ecuatoriano crecido con Adrià y Roca para revolucionar la culinaria de su pueblo.
