Más allá de los recetarios
En los últimos meses se están publicando libros que merecen la pena.
Los estrenos editoriales de los últimos meses
Recopilamos los lanzamientos literarios recién estrenados.
El repostero sueco Daniel Lindeberg presenta su Bollería
Daniel Lindeberg publica su primer libro, Bollería
Avances literarios para un otoño más sabroso
Pau Arenós recopila las recetas que prepara en casa en Cocina en Casa con la editorial Debate. “Estos son los platos que…
Propuestas literarias para comerte (y cocinar) el verano
La Barbacoa (Debate) es una estupenda guía para que el mundo de la leña, el fuego y las brasas no sea ningún secreto. Su…
Fermentar. Fundamentos y técnicas de un arte milenario
Roberto Ruiz, cocinero, director de la escuela y encargado de I+D en LOV Ferments, ha trabajado como chef itinerante en varios países.…
El galardonado libro Modernist Bread saldrá a la venta en otoño de 2019
La traducción al español de Modernist Bread, el galardonado libro de Nathan Myhrvold y Francisco Migoya, saldrá a la venta en otoño…
Libros para ejercer de Rey Mago gourmet
El interés por la gastronomía ha multiplicado el esfuerzo editorial, y las estanterías de las librerías se han llenado en 2017 de…
Óscar Velasco presenta su primer libro: La Evolución Sencilla
El chef Óscar Velasco, del restaurante Santceloni, acaba de publicar su primer libro La Evolución Sencilla (Planeta Gastro). Una obra que realiza…
Recetario de cocina vasca vista por un extremeño desde Londres
José Pizarro, con tres restaurantes en la capital británica, hace una lectura sui generis de la cocina vasca, con el aval de…
Menudos Canailles
Miquel Brossa nos presenta un ensayo sobre los tabúes gastronómicos a lo largo de la historia, la cocina de la casquería en…
Roca & Gasol: el cinco titular
Luis y el señor Kandinsky es un cuento de autoayuda, a partir de los valores de los Roca i de los Gasol,…