Francis Paniego: “Mi madre se ganó la vida con 35 recetas. Yo llevo 700. ¿Es necesario?”
Hablando de recetas, creación, equipos, listas de premios y de celo profesional con Francis Paniego.
Francis Paniego: “La solución es la cohabitación con el virus”
Francis Paniego anuncia que cierra temporalmente El Portal de Echaurren (dos estrellas Michelin) por el confinamiento perimetral de La Rioja y el…
Resumen de Mama, el tributo a las madres de Francis Paniego
Mama Festival Gastronómico, el encuentro ideado por la familia Paniego propietarios del hotel y restaurante Echaurren (La Rioja), y desarrollado este pasado…
La creatividad de BonAmb y el producto de Bar FM, reconocidos en los 11 Premios Salsa de Chiles
Carlos Maribona y su equipo del blog gastronómico de ABC han publicado el nombre de los ganadores de los undécimos Premios Salsa…
España tendrá ¿al menos? un nuevo triestrellado en 2018
Los responsables de la Guía Michelin España & Portugal reunieron en el restaurante Coque de Madrid a un grupo de periodistas para…
Al rescate de la cocina regional
España nunca ha disfrutado de tanta oferta de cocinas foráneas, muchas ejecutadas con excelencia, y de restaurantes que practican con entusiasmo las…
Miquel Brossa presenta “Canaille”, el primer monográfico de casquería
El gastrónomo catalán, y colaborador de 7 Caníbales, Miquel Brossa presentó ayer en Barcelona su libro más “canalla” -del que ya os hablábamos hace unas…