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Revista Gastronómica Digital
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ENOTURISMO EN CATALUNYA

Redacción
Redacción 13/07/2020

Primera jornada de Encuentro de los Mares “la producción de pescado será el alimento futuro de la población”

La primera jornada de la segunda edición del evento Encuentro de los Mares recalca las buenas prácticas en la producción de pescado, “el alimento futuro de la población”. Los científicos Manuel Barange y Enric Sala…

Redacción
Redacción 07/07/2020

Vuelve Encuentro de los Mares, del 13 al 15 de julio

Científicos, pescadores y cocineros volverán a reunirse en el Encuentro de los Mares, el único evento multidisciplinar e internacional que vincula gastronomía y ciencia. La cita será los días 13, 14 y 15 de julio…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 06/07/2020

El estrella Michelin Punto MX cierra persiana

Hablar del restaurante Punto MX es hablar de un local que no ha dejado de romper moldes desde su existencia: abrió sus puertas en 2012 -cuando la crisis económica todavía estaba presente-, fue el primer…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 03/07/2020

¿Cómo ha transformado el covid-19 a consumidor y empresas?

Como todos sabemos, la emergencia sanitaria ha modificado tanto las expectativas económicas de las empresas como los hábitos del consumo de la población. ¿De qué forma afectarán estos nuevos hábitos a nuestra manera de consumir…

David Salvador
David Salvador 29/06/2020

Mirazur 2020. Un restaurante en un jardín

“Hasta ahora, Mirazur era un restaurante que tenía un jardín aledaño. A partir de ahora, Mirazur será una parte de un jardín y un huerto”. Mauro Colagreco ha aprovechado este tiempo de confinamiento, tres meses…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 27/06/2020

Se prorrogan los ERTES hasta el 30 de septiembre

Tal y como avanzábamos el pasado 18 de junio en el artículo donde se destacaban las propuestas que el Gobierno estaba valorando adoptar para los próximos meses, el BOE acaba de publicar las que, finalmente,…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 25/06/2020

Radiografía del sector vinícola

Tras el fin del Estado de Alarma, la Federación Española del Vino (FEV) ha revisado los datos sobre el efecto de la crisis del covid-19 en el sector vinícola. La actualización de su último estudio,…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 18/06/2020

El Gobierno valora nuevas medidas que afectarán a los ERTE

A la espera de la publicación en el BOE -cuya fecha se aplaza hasta acabar de perfilar los últimos flecos-, os hablamos de las propuestas que se están barajando actualmente y que afectan al sector…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 17/06/2020

Los cocineros dan el “sí, quiero” a la sostenibilidad

De tanto uso en los últimos años la “sostenibilidad” va camino de convertirse en un término más carente de sentido que de forma y más de escaparate que de realidad. Sin embargo, no nos rindamos…

David Salvador
David Salvador 17/06/2020

Frantzén gana y Alchemist se consolida como referencia en las listas OAD 2020

La plataforma Opinionated About Dining (OAD) acaba de hacer públicas sus listas 2020. En un comunicado digital, su fundador, Steve Plotnicki, con el deseo “que sirvan de impulso para la repercusión del sector”, ha revelado…