Una parada en La Mancha
En diciembre de 2009, mientras asistía a un congreso de gastronomía regional en Albacete, un periodista manchego, Juan Antonio Díaz, me sugirió…
Fran Martínez: “Al final, como cocinero y persona, la clave está en que tengas tus valores muy claros”
Al margen de flashes y portadas, el cocinero Fran Martínez es el mejor exponente de una cocina cuya receta del éxito no…
