Los nuevos tiempos de las burbujas mexicanas
Tras la pista de los primeros vinos efervescentes producidos en México a nivel comercial, di con un folleto resguardado en Ciudad de…
Monte bianco 2018
Para empezar noviembre y jugar con las castañas, un plato típico del norte de Italia: el Monte Bianco. Un dulce tradicional donde…
Suquet ligero de bonito, tomate, albahaca y mejillón de roca
Acaba de entrar el otoño, pero seguimos estivales. La mejores frutas y verduras perduran en el mercado, donde destacan también productos que…
Cava, las burbujas también se mueven
Hoy no voy a dedicar estas líneas a la elaboración del cava, ni tampoco a la gastada historia del monje benedictino Dom…
Tiradito de sardina ahumada con ají verde de aguacate
Durante estos meses estivales, es cuando las sardinas alcanzan su mejor momento. Con el aumento de temperatura del agua, el plancton es…
Caviar Gold
“Pusieron asimismo un manjar negro que dicen que se llama cabial, y es hecho de huevos de pescados, gran despertador de la…
Despedimos Tast a la Rambla con 13 platillos y más…
Último día de Tast a la Rambla. Hoy os traemos las degustaciones que se inscriben dentro del área Tapas y Platillos, las de…
Freixenet se pasa al 2.0 y basará su anuncio navideño en Youtube
Freixenet prescindirá este año de un nombre estelar para su tradicional anuncio navideño, que cumple cuatro décadas de historia. En su lugar,…