Ensalada caprese con sandía
¿Sabíais que los primeros tomates que llegaron a Europa eran de color amarillo y en Italia se les conoce como pomodoro (manzana…
Versión de una ensalada Waldorf
Mousse de gorgonzola, manzana apio, nueces crujientes, helado de queso fresco y encurtidos. ¿Resultado? Nuestra versión de una ensalada Waldorf. Aún (o…
Crema catalana y helado de manzana al horno
La cultura popular a través de los tiempos ha dignificado a la manzana entre culturas y cultivos. Conocida, buscada, recogida y cultivada…
Sopa de sandía con cremoso de chocolate
Sopa fría para combatir el calor. Y le sumamos un poco de cremoso de chocolate para el contraste. Imposible no gustar y…
Pulpo con caviar de berenjena y un alioli de pimentón de la Vera
Del este al oeste de la península y, de ahí, a Japón. Aunque no sea su temporada más adecuada, encontramos pulpo en…
Fideuá de Gandía
Aprieta el calor, los planes se multiplican y las ganas de diversión aumentan. Los síntomas del verano son siempre los mismos y…
Salmorejo de melocotón con sardinas marinadas, aceite de menta y huevos de codorniz
Con el verano sobre nosotros, ponemos punto y aparte a una serie de productos con necesidades de floración y desarrollo que necesitan…