Los sitios favoritos de los cocineros en vacaciones
¿Dónde desayunan, comen y cenan cocineros como Ángel León, Begoña Rodrigo, Elena Arzak, Joan Roca o Pepe Solla cuando se van de…
Turismo heladero
Después de larga y riquísima conversación con Albert Roca, recogida en esta crónica, y aun tras una deliciosa cata de más de…
Los helados de Rocambolesc llegan a Valencia
Rocambolesc, la heladería de Jordi Roca y Alejandra Rivas, tendrá un espacio temporal a partir de julio en el el Hotel…
Della Sera ya tiene las mantecadoras en marcha
Della Será saca lustre a 32 estrellas Michelin con sus creaciones heladas.
La tierra donde crecen los helados y otros libros
Las fantasías culinarias se imaginan en la infancia y vuelven una y otra vez a nuestras vidas; nunca llegan a escapar de…
Fernando Sáenz: «Considerar la heladería una rama de la pastelería ha impedido su desarrollo»
Fernando Sáenz escucha e interpreta su entorno, la naturaleza y la cultura para crear un paisaje de sabores, texturas, poesía y sensaciones…
Fernando Sáenz: «considerar la heladería como una rama de la pastelería ha limitado su desarrollo»
Fernando Sáenz escucha e interpreta su entorno, la naturaleza y la cultura para crear un paisaje de sabores, texturas, poesía y sensaciones…
Los helados que no se derriten, en San Sebastian Gastronomika
Los cocineros Luis Arrufat y Alfredo Taboada han presentado esta mañana en San Sebastian Gastronomika -Euskadi Basque Country tres técnicas innovadoras relacionadas…
La vanguardia gastronómica que llegó del frío
Si hubiera un 50 Best de los mejores helados del mundo, las creaciones de Fernando Sáenz Duarte estarían sin duda alguna en…
Yogures helados Wondays
Una delicia veraniega elaborada con productos naturales y aderazada con originales ‘toppings’ Wondays «Cositas Buenas» es la nueva marca de yogures helados…