La alta restauración se apunta al delivery
Era cosa de sushi y pizzas, pero el coronavirus ha llegado para menear el sector y crear, cada vez menos, curiosos compañeros…
De Zaldiaran a Ikea. ¿Renovarse o morir?
Sentó cátedra y ha ejercido de líder durante años, con o sin estrella Michelin. El restaurante Zaldiaran salvaguarda un concepto de cocina…
