Los valores de la creatividad en elBulli
Con Ferran Adrià inauguramos en 7Caníbales una tribuna abierta a las reflexiones y opiniones de todos los profesionales del sector El…
Encuentro de los Mares analizará los desafíos de conservación de los océanos
El congreso internacional que vincula gastronomía, ciencia y sector pesquero celebrará su quinta edición del 16 al 19 de julio.
Joel Castanyé: “Nuestra propuesta gastronómica ahora es más conceptual”
El proyecto Fruita de Lleida buscar reivindicar el paisaje y la figura del agricultor.
Joselito desvela el poder del jamón de bellota 100% frente a las enfermedades inflamatorias intestinales
José Gómez -y su hijo, también José-, de Joselito, deslumbraron al “tout Madrid” gastronómico con la presentación de una innovadora y reveladora…
BeSo (hotel Sofía) o las armonías aromáticas de Carles Tejedor y François Chartier
Obscuridad. Aprieto un botón y la luz se empieza a deslizar por la habitación… La Diagonal, allá abajo, se pierde a uno…
Saborea Lanzarote organiza el I Congreso Internacional de Periodismo Gastronómico
Saborea Lanzarote, marca impulsada por el Cabildo de Lanzarote a través de sus consejerías de Turismo y Promoción Económica y Agricultura, ha…
Grup Balfegó recupera la oreja de atún y la convierte en un manjar
Grup Balfegó, especializada en atún rojo, recupera la oreja de este pescado para su comercialización y lo convierte en un manjar.
Remembranza de Madrid Fusión ’18 y… Maracaibo (Segovia), Santerra, Gofio y Tepic (Madrid)
Más movida que nunca en el primer MF bajo la égida de Grupo Vocento (aunque con Capel y su “team” en la…
Cuando Mugaritz encontró a Arturo Sánchez
Se sirvió este miércoles en Mugaritz un día emocionante. Arturo Sánchez y los de Errentería firmaban una colaboración que les llevará a investigar juntos…
Pitu Roca: lanzamiento de Tenerife Wine (guest stars, Freddy Centelles y Ferran Adrià)
Fue Jesús Morales, el muy dinámico y comprometido Consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, quien me fascinó inevitablemente hace unos meses…
Madrid Fusion 17 “tour” (2). El congreso (2); Coque; Cebo; y más. Bola extra: Haydée (Tenerife)
Sigo la fiesta en Madrid y hoy toca Coque, los Sandoval, ese trío del que, cada día anterior a mi visita anual…
Enigma: Albert Adrià cabalgando la “big one”
Poca cosa se sabía del Enigma de Albert (y Ferran) Adrià; pero sí tenía yo la certeza (que comparto hoy, en esta…